Здравствуйте, мои дорогие!
Представьте себе на минуточку, что с сегодняшнего дня и до самого вечера 31 декабря вы оказались заперты дома. Непогода, например, совсем разбушевалась и все дороги спрятаны под толстым слоем снега. Но Новый год отметить все равно надо и стол накрыть для этого тоже. Что приготовите, только из домашних запасов?
Вот я как раз себя в такой ситуации представила и немного "поиграла". предлагаю и вам поиграть и пофантазировать, как можно вывернуться исходя из имеющихся продуктов. Но понимаю, что, конечно, запас продуктов дома у всех разный. Однако, и специально к Новому году мы ничего не покупали.
Хлеб - всему голова. И пирожки
Первое - дома есть мука, дрожжи, масло растительное, сахар и соль. Значит могу испечь хлеб, а также будет тесто для пирожков. Пирожки сделаю маленькие, на "два укуса", так у них и вид более "праздничный". Начинка простая, но всё равно любимая - капуста, картошка с жареным луком. Сладкие - с яблочной начинкой (из заготовок), с рисом и изюмом.
Вот уже и сыты будем 😃. Но это же праздник, мало!
Закуски
Заглянем в шкафчик с консервами. Конечно, баночка шпрот там найдется, значит будут бутерброды, практически классика советского времени. Хлеб немного подсушить на сковороде и смазать тоненько майонезом, смешанным с измельченным зубчиком чеснока. Сверху шпротинку и кусочек огурца - маринованного или свежего. Но свежего у нас точно не будет в заданных условиях, так что маринованного. Можно и без майонеза, просто зубчиком чеснока натереть подсушенный ржаной хлеб.
Кусочек сыра в холодильнике практически всегда есть (ну может не такой красивый, как на этой фотографии), грецкие орехи тоже. Сделаем сырную "тарелку" 😃
Салаты
Традиционный и любимый "оливье" сделать не получится - яиц точно не будет, курочек то нет у нас 😊, да и огурец в новогодний салат люблю свежий добавлять (точнее, оба, и свежий, и маринованный). Ну и что, значит будем без оливье, а приготовим, например, картофельный салат (картофель отварной, репчатый лук, маринованные огурцы, заправка - подсолнечное масло и горчица).
Второй "новогодний" салат, "селедку под шубой", тоже вроде как делать не из чего будет. Главного ингредиента нет - селедки, и опять яиц. Но без яиц можно и обойтись, их даже не всегда добавляют, а вот что с селедкой делать? Читала рецепт, где вместо неё добавляют консервированную горбушу. Это у нас есть в запасе - вот и попробовала бы сделать небольшую тарелочку "горбуши под шубой".
И всегда у нас есть возможность сделать винегрет.
Основное блюдо
Запасов хорошего мяса в нашей морозилке нет, хотя и собиралась купить несколько кило, ещё в начале осени планировала, да не получилось - хранить негде (морозилка овощами да ягодами занята). Но небольшая порция найдется, часто оставляю мясо, сразу кусочками нарезанное, на кашу или для тушеной картошки. Но не варить же кашу на праздничный стол, а вот картошку очень даже можно подать, особенно если приготовить её с мясом в горшочках, и других овощей добавить (лук, морковку, перец сладкий замороженный есть, зелень такая же). Жаркое будет основным блюдом. Никто и не подумает, что так приготовлено из-за того, что мяса мало оказалось.
А если не жаркое делать, так другой вариант - пельмени налепить. И снова в горшочки их, и вкусно и вид праздничный. Разве что на ночь такие блюда лучше не оставлять, подать на праздничный обед или ужин, так как очень сытные получаются.
А что же с десертом?
Конфеты дома есть. Это уже хорошо. Пирожки сладкие к чаю в первом пункте приготовили. Но пирожки не совсем то... Хочется что-то и более праздничное.
Честно скажу, без яиц, без сметаны приготовить свой привычный домашний тортик я не смогу и другой какой рецепт торта, чтобы без этих ингредиентов обойтись делать не рискну. Однако, всегда у нас есть в запасе и банка сгущенки, и сливочное масло (в морозилке) и пачка-другая печенья. Их этих немудреных ингредиентов уже можно и десерт сочинить, даже не один.
Например, "шоколадную колбасу". Сколько раз мы её как раз к Новому году и делали, уже и не припомню. Но почему бы не повторить, какао и шоколадка дома тоже найдутся.
И ещё полегче десерт добавим, он ещё всегда к месту, когда вроде бы и сыт, но чего-то вкусного ещё хочется. Это ягодное желе. Пакетики желе есть, ягоды в морозилке тоже. Ещё бы взбитыми сливками этот десерт украсить, но это уже если не из того, что дома в наличии готовить 😃
Такое вот меню у меня получилось из того, что дома есть и специально к Новому году не покупалось:
Закуски:
- Пирожки
- Бутерброды со шпротами
- Сыр и орехи
Салаты
- Картофельный
- "Шуба" или винегрет
Основное блюдо
- Жаркое или пельмени в горшочках
Десерт
- Шоколадная колбаса
- Ягодное желе
Можно было бы и ещё что-то придумать, да куда нам больше то? Скромный праздничный стол в самый раз.
Но чего основного на этом предполагаемом столе не хватает, заметили? И ведь ничем не заменить. Мандаринов нет. Ну какой без них Новый год? Может он вообще без мандаринов на столе не наступит 😃.
Да и другие фрукты обычно покупаем (даже если их особо никто не ест), а тут только лимончик смогу нарезать и всё на этом.
Как вам мое скромное меню, на которое не пришлось бы отдельно деньги тратить? 🙂
