Думаю, все слышали о знаменитом французском луковом супе. Это традиционное блюдо Франции, которое подходит для любого случая.
Готовится оно несложно, главное пережить слезы при нарезке лука. Зато потом результат всех порадует) Этот суп уникален своим нежным и глубоким вкусом, благодаря длительному обжариванию лука до состояния карамелизации. Он отличается сочетанием сладости и солоноватости, а запеченные сыром хлебные кубики создают неповторимую текстуру и аромат. Итак приступим !
Ингредиенты:
- 1 кг репчатого лук
- 100 мл белого сухого вина
- 1,5 литра куриного бульона
- Соль, перец, мускатный орех - по вкусу
- Растительное и сливочное масло
- Белый хлеб
- 60 гр сыра Грюйер
- 60 гр пармезана
1. Нарежь лук: нарежь лук тонкими полукольцами. Чем тоньше нарезка, тем приятнее будет текстура супа.
2. Обжарь лук: разогрей растительное масло в глубокой кастрюле на среднем огне. Добавь нарезанный лук и обжаривай его около 30 минут, помешивая время от времени. Лук должен приобрести коричневый цвет и нежный карамельный аромат.
3. Добавь вино: заливай лук белым сухим вином. Мешай пару минут, пока большая часть вина не испарится. Это придаст супу изысканную нотку.
5. Приготовь бульон: добавь в кастрюлю куриной бульон и доведи суп до кипения. Уменьши огонь и вари суп еще 5 минут, чтобы все ароматы смешались.
6. Приправь: посоли и поперчи суп по вкусу. Добавь немного мускатного ореха, чтобы дополнить аромат.
7. Готовься к запеканию: разогрей духовку до 200 градусов. Пока она нагревается, приготовь гарнир. Нарежь белый хлеб и обжарь их на сливочном масле до золотистого цвета.
8. Приготовь тушенку: распределите суп по глубоким горшочкам, положите сверху кусочек обжаренного хлеба и тонкие ломтики сыра Грюйер, а затем щедро посыпьте тертым пармезаном.
9. Запекай: помести горшочки с супом на противень и поставь в нагретую духовку на 10-15 минут до того момента, когда сыр полностью расплавится и образует золотистую корочку.
10. Подавай с любовью: достань горячие горшочки из духовки и осторожно подай каждую порцию на тарелку. Дополни подачу супа свежими зеленью или хрустящими сухариками.
Получается очень вкусный суп, который многим очень нравится🤍 Обязательно попробуй!
Бон аппетит!👩🏼🍳
