Вы бы знали, как мне уже надоели эти биточки. Не столько их вкус вызывает у меня скуку, сколько процесс приготовления. Но дети в восторге от такого блюда, и отказывать им у меня язык не поворачивается. Поэтому в один из вторников (для меня это день заготовок) я решила сварганить куриные отбивные с чесноком в так называемой «ванне». Девушки, это нечто!
Мало того, что отбитое филе сначала «отдыхает» в ароматном овощном маринаде. Далее его обволакивает нежный сырный кляр, который после жарки превратится в сочную сливочную оболочку. Для меня данное блюдо стало открытием. Не упустите шанс приготовить его к ужину и вы!
Как приготовить куриные отбивные с чесноком
Для приготовления таких биточков вам понадобится классический набор продуктов, дополненный овощами, а также кусочком сыра. Не бойтесь оставлять куриное филе в луково-чесночной «ванне». Именно благодаря таким SPA-процедурам блюдо приобретает свой особенный аромат и сочность.
Ингредиенты
- Куриное филе 800 г
- Лук 2 шт.
- Чеснок 4 зуб.
- Соль 0,5 ч. л.
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Твердый сыр 150 г
- Подсолнечное масло 2 ст. л.
- Яйцо 3 шт.
- Пшеничная мука 3 ст. л.
Приготовление
- 1 Первым делом приготовьте маринад. Очищенные от кожуры лук и чеснок измельчите в блендере до максимальной однородности. Можно измельчить овощи и с помощью терки. Добавьте к ним соль и перец по вкусу.
;
- 2 Куриное филе (2 крупных или 3 помельче) нарежьте плоскими кусочками. Выложите их на доску, выстеленную пищевой пленкой, ею же покройте сверху. Отбейте филе молоточком. Замочите его в луковом маринаде на 20 минут.
;
- 3 А пока натрите сыр на мелкой терке. Яйца взболтайте со щепоткой соли. Вмешайте в них сыр. Спустя 20 минут отожмите сок с отбивных в ту же миску, где они мариновались. К маринаду перелейте яичную смесь, перемешайте.
;
- 4 В кляр вмешайте две с верхом или 3 ст. л. муки. Макая биточки в кляр, отправляйте их на сковороду с разогретым маслом. Готовьте отбивные до золотистой корочки с обеих сторон.
;
Блюдо готово! Бьюсь об заклад, такими сочными и аппетитными биточки вы еще не пробовали. Чесночно-луковый маринад сделал свое дело: куриное филе полностью пропиталось пикантными ароматами. А сырный кляр хорошо дополнил картину. Эти отбивные не стыдно подать на праздничный стол!