Как и обещал ранее, сегодня я расскажу вам о семи удивительных фактах про яйца, о которых, вероятно, многие из вас не слышали ранее.
А еще искренне приглашаю вас поделиться своими впечатлениями об этих удивительных фактах в комментариях к этой публикации.
Так вот, как вы, вероятно, знаете, существует множество мнений экспертов в области здорового питания, которые считают, что яйца занимают ведущее положение среди всех продуктов, способствующих сохранению здоровья.
Но все ли яйца полезны, в каких условиях живут куры и можно ли есть яйца с желтком, что ж давайте разбираться во всем по порядку!
Важно отметить, что данная статья не предоставляет диагнозы и не утверждает, что у человека могут иметься какие-либо проблемы со здоровьем.
Статья основана на выводах исследований, мнениях врачей и представляет информацию исключительно в ознакомительных целях!
Любые вопросы, связанные со здоровьем и внесением изменений в рацион питания, следует обсуждать только с врачом на личном приеме!
Факты про яйца, о которых вы, возможно не знали
1. По мнению специалистов-статистиков, свыше 65% кур, проживающих в западных странах и выращиваемых для продажи, находятся в условиях содержания в клетках и никогда не покидают их, проводя всю свою жизнь внутри курятника.
Как говорят специалисты - это не лучшим образом сказывается на качестве яиц, как минимум они далеки от тех, которые можно купить у бабушек на рынке.
2. По статистике, всего лишь 5,8% кур, а соответственно и яиц, полученных на птицефабриках в западных странах, являются органическими.
И пусть даже эти куры обитают в просторных курятниках, и несут там же свои яйца, им все равно не хватает свежего воздуха, их редко выпускают на улицу, а когда выпускают, они гуляют по бетону, не имея возможности видеть траву. Поэтому маркировка "органический" не всегда гарантирует идеальное качество конечных продуктов - яиц от таких кур.
3. Как говорят эксперты-диетологи, яичный желток занимает второе место среди продуктов, богатых витамином А. Это основная активная форма ретинола, по их словам, лучшим источником которого является печень, а также масло из печени трески.
Важно помнить, что витамин А отлично борется с сухостью глаз, а также улучшает видение в темноте, заявляют врачи. Например, при вождении в темноте человек отчетливо видит окружающие объекты.
Однако при дефиците ретинола, все они будут казаться размытыми.
Еще ретинол играет важную роль в защите организма от инфекций, включая кожные заболевания. Этот витамин необходим как для здоровья кожи, так и для нормального функционирования слизистых оболочек, включая полость рта, пищевод, легкие и все остальные части пищеварительной системы, утверждают врачи.
Кроме того, витамин А имеет тесную связь с иммунитетом в этих органах, где он играет ключевую роль в превращении неактивного гормона щитовидной железы (Т4) в активную форму (Т3).
Также благодаря исследованиям известно, что витамин А способен снижать риск развития меланомы (рака кожи) и уменьшать появление морщин. Нельзя забывать и о полезных свойствах желтков, которые содержат большое количество жирорастворимых питательных веществ.
А для тех кто читает книги, в моем телеграм канале вы можете ознакомиться с прекрасной книгой "Будущее медицины. Ваше здоровье в ваших руках". Там же вы можете одними из первых узнавать о выходе новых публикаций в Дзен. И отдельно я хотел бы поблагодарить всех, кто уже подписался!
4. В желтках яиц содержится больше холина, чем в любых других продуктах. Этот уникальный элемент способствует профилактике жировой дистрофии печени. Кроме того, холин, поступающий в мозг, стимулирует выработку нейромедиатора ацетилхолина, который регулирует активность парасимпатической нервной системы, ответственной за пищеварение и отдых, утверждают медики.
Дополнительные источники информации, использованные для написания статьи, будут указаны в закрепленном комментарии. [1], [2], [3], [4], [5]
Интересные факты про холин
Холин - это важный питательный элемент, содержащийся в желтках яиц. Он относится к классу витаминоподобных веществ и играет ключевую роль в обмене веществ, а также в нервно-мышечной передаче импульсов. Холин является неотъемлемой частью фосфолипидов, таких как лецитин, которые в свою очередь служат строительным материалом для клеточных мембран.
Желток содержит значительное количество холина, и наличие этого вещества делает яйца ценным источником питательных веществ. Холин необходим для нормального функционирования организма, он участвует в процессах образования нейромедиатора ацетилхолина, который необходим для передачи нервных импульсов.
Следует отметить, что холин также считается важным элементом для здоровья печени, он участвует в метаболизме жиров, помогает предотвращать накопление жира в печени и способствует ее здоровью. Таким образом, употребление желтков яиц является одним из способов обеспечения организма холином, необходимым для поддержания здоровья.
5. Согласно статистике, многие люди думают, что в белке яйца содержится больше белка, чем в желтке. Однако, если рассматривать содержание белка на 100 г продукта и сравнивать яичный белок и яичный желток, то становится ясно, что в желтке содержится больше белка. Около 11 г белка можно найти в 100 г яичного белка, в то время как в 100 г яичного желтка содержится 17 г белка.
На заметку
Диетологи утверждают, что в яйце белка содержится больше, чем желтка, поэтому в одном яичном белке содержится больше белка. Однако желток содержит очень концентрированный белок, поэтому его содержание в том же объеме выше.
6. Как вы, наверное, уже знаете, большинство питательных веществ содержится в желтке яйца, за исключением двух витаминов, которые присутствуют именно в белке. В частности, в белке содержится немного больше витамина B2 и В3, тогда как все остальные минералы и витамины присутствуют в желтке.
Многие приверженцы здорового образа жизни предпочитают употреблять только белки, отказываясь от желтков, которые являются ценным источником питательных веществ. Вероятно, это связано с желанием избежать потребления холестерина, содержащегося в желтках.
7. По мнению диетологов, на сегодняшний день не существует научных исследований, подтверждающих негативное влияние потребления яиц на уровень холестерина.
Пожалуйста, напишите в комментариях, что вас больше всего удивило после прочтения этих фактов.
На этом все, но на моем канале вас ожидает множество интересных статей. Поэтому, не забудьте подписаться на него и поставить лайк данной статье. Также будет отлично, если вы поделитесь этой статьей с вашими близкими и друзьями.
Что еще можно почитать
Предупреждение
Этот канал не предоставляет медицинских консультаций. Вся информация на канале предоставляется исключительно в ознакомительных целях. Если вам нужна консультация, пожалуйста, обратитесь к врачу!