Ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя (соды)
- щепотка соли
- 100 г холодного сливочного масла
- 1 яйцо
- 1/4 стакана холодной воды
- 1 стакан свежих ягод (клубника, малина, черника и т.д.)
- 2 яблока, очищенных и нарезанных тонкими дольками
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка корицы
Инструкции:
1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. Добавьте нарезанное холодное масло и вилкой или пальцами растрите его в муку до образования крупных хлопьев.
3. В другой миске взбейте яйцо и добавьте холодную воду. Перемешайте.
4. Постепенно влейте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами, тщательно перемешивая до образования однородного теста.
5. Разделите тесто на две части и сформируйте из каждой шарик. Заверните их в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
6. В это время приготовьте начинку. Смешайте яблоки с сахаром и корицей.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов.
8. Выньте тесто из холодильника и раскатайте каждый шар в круглую форму.
9. Положите одно тесто на дно формы для пирога, затем выложите яблоки и ягоды, а сверху прикройте вторым кругом теста.
10. Закрепите края пирога, надавив вилкой или сложив их.
11. Сделайте несколько небольших надрезов на верхнем слое теста.
12. Поставьте пирог в разогретую духовку и готовьте около 30-40 минут, до золотистого цвета.
13. Охладите пирог перед подачей.
Приятного аппетита!