Учёные из Университета Тохоку (Япония) выяснили, что употребление экстракта васаби может улучшить когнитивные способности у здоровых людей старше 60 лет. Исследование опубликовано в журнале Nutrients.
Недавние исследования показали, что включение в диету трав и специй, например, чеснока и имбиря, может улучшить мышление и память у пожилых людей. В новом исследовании учёные проверили эффект васаби — японской специи, содержащей различные антиоксиданты и противовоспалительные соединения. Васаби изготавливают из корневища растения эвтрема японская (Eutrēma japōnicum), которое произрастает в Японии и на Дальнем Востоке.
В эксперименте приняли участие 72 человека в возрасте 60–80 лет, которых разделили на две группы. Первая принимала таблетки, содержащие экстракт васаби, а вторая — плацебо. Испытуемые принимали таблетки каждый вечер перед сном в течение 12 недель. До и после исследования добровольцы прошли тесты на когнитивные способности и память.
У принимавших экстракт васаби значительно улучшились показатели эпизодической, логической и рабочей памяти по сравнению с группой плацебо. Также у них улучшилась способность связывать лица и имена, что часто затруднительно для пожилых людей. Другие мозговые функции не изменились.
Ученые полагают, что ключом к необычному эффекту васаби является вещество 6-MSITC, которое содержится в крестоцветных овощах, но именно в корне васаби отмечена его наибольшая концентрация. Оно обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Японским исследователям удалось установить, что антиоксидант, содержащийся в васаби, положительно воздействует на гиппокамп, участок мозга, который отвечает за функции памяти. Доказав влияние вещества на функции мозга, учёные теперь собираются определить, как это происходит на молекулярном уровне.
Обратите внимание, мы не пишем статьи на медицинскую тематику и не даем рекомендации по борьбе с той или иной болезнью. Мы рассказываем о научных исследованиях и открытиях. В борьбе с болезнью лучший способ – обратиться ко врачу.