Всем привет! Сегодня мы вместе с вами будем готовить трехслойный чизкейк напоминаю вам, что полный список ингредиентов вы увидите в конце видео итак приступаем.
Берем обычное песочное печенье измельчаем до состояния крошки при измельчении вы можете выбрать любой другой способ. Измельченные крошки добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем до однородной массы. Застилаем дно разъёмной формы пищевой бумагой выкладываем крошки на дно формы уплотняем ложкой и формируем бортики.
Основа для чизкейка готова теперь мы отправляем ее в холодильник пока будем готовить начинку для начала готовим желатин растворяем в холодной воде затем нагреваем до полного растворения крупинок для начинки используем творог комнатной температуры добавляем сахар или сахарную пудру йогурт сметану. Хорошо перемешиваем, добавляем растопленный шоколад и сбиваем блендером. Чем дольше вы взбиваете тем нежнее будет чизкейк. В полученную массу добавляем желатин, хорошо перемешиваем. Основа у нас уже готова поэтому мы можем залить творожную шоколадную массу. Массу разравниваем и убираем в холодильник на 30 минут.
Начинаем следующий слой. Берем творог, добавляем йогурт. Сахарную пудру, сметану, ванилин хорошо перемешиваем, взбиваем блендером. Массу выливаем заранее приготовленный желатин, хорошо перемешиваем. Выливаем форму вторым слоем, разравниваем ложкой и снова убираем в холодильник на 30 минут.
Начинаем готовить последний творожный слой. В творог комнатной температуры добавляем сахарную пудру, сметану, йогурт, черничный джем. Всё хорошо перемешиваем и взбиваем блендером. В полученную массу добавляем желатин, хорошо перемешиваем. По верх остывшего белого слоя добавляем творожную массу. Разравниваем снова убираем в холодильник.
Чизкейк поверх будем покрывать шоколадной глазурью. Нам понадобится темный шоколад ложка сметаны, кусок сливочного масла, столовая ложка воды. Начинаем растапливать шоколад соединяя все ингредиенты. Аккуратно достаем наш чизкейк из формы и покрываем шоколадной глазурью. Желательно чизкейк снова убрать в холодильник чтобы удобно было украсить и резать. Украшать чизкейк мы сегодня будем свежий голубикой.
Вот такой у нас получился сегодня чизкейк мои дорогие зрители я надеюсь что вам понравится такой рецепт. Всем всех благ и добра!
Ингредиенты для основы : печенье песочное (300 гр.), масло сливочное (60 гр.)
Ингредиенты для первого слоя : творог (200 гр.), сметана (1 ст.л.), йогурт (1 ст.л.), сахарная пудра (2-3 ст.л.), шоколад (1/2 плитки ), желатин (10 гр.), вода для желатина (60 гр.)
Ингредиенты для второго слоя : творог (200 гр.), сметана (1 ст.л.), йогурт (1 ст.л.), сахарная пудра (2-3 ст.л.), желатин (10 гр.), вода для желатина (60 гр.)
Ингредиенты для третьего слоя : творог (200 гр.), сметана (1 ст.л.), йогурт (1 ст.л.), сахарная пудра (2-3 ст.л.), черничный джем (3-5 ст.л. ), желатин (10 гр.), вода для желатина (60 гр.)
Ингредиенты на шоколадную глазурь : масло сл. (1 ст.л.), сметана (1 ст.л.), шоколад (1 плитка), вода (1ст.л.)