Любите ли вы кофе, мои дорогие друзья? Я люблю, но отношения с кофе у меня не очень простые.
Сейчас даже не верится, что было время, когда я кофе не только не пила, а даже запаха его не выносила. Я очень хорошо помню, что, когда я ещё училась в школе, в кухонном шкафчике у мамы стояла банка или пачка кофе. Я настолько этим не интересовалась, что сейчас даже и не вспомню. Но кофе стоял в шкафчике, и от него исходил достаточно сильный запах. Так вот, я старалась этот шкафчик не открывать, настолько этот запах был мне неприятен.
Очень долго я про кофе даже не вспоминала, он был мне абсолютно не нужен. Вокруг меня никто кофе не пил, поэтому и предмета, собственно, не было.
Уже учась в техникуме и гуляя с девчонками по улицам нашего замечательного города, я, конечно же, вместе с ними заходила в какие-то кофейни. Тогда, как таковых, их особо у нас и не было.
Мне только Сайгон вспоминается. Но в нём всё выглядело совсем не так, как мы сейчас привыкли.
Хотя вообще-то кафетерии тоже были. А ещё кофе варили в больших кофейных аппаратах в магазинах, может быть в булочных, уже сейчас не помню. Но я кофе уже тогда за компанию начала попивать, а потом научилась понимать его вкус и даже нашла в этом какую-то прелесть. Короче я его распробовала.
Помню совершенно необыкновенное зрелище, увиденное в Вильнюсе в 80-м году.
Мы с моей техникумовской подружкой Леной Травкиной отдыхали в Минске, и оттуда ездили на экскурсию в Вильнюс. И вот там мы зашли в какую-то кофейню (а там же это всё всегда было на высоте), а в ней варили кофе по-турецки, на песке. Боже какое это было действо! Бармен (сейчас бы его назвали бариста, а тогда мы даже слова такого не знали) передвигал в посудине с песком маленькие турочки с кофе. Это был просто аттракцион какой-то! Кстати, в те времена в хозяйственных магазинах продавались такие электрические приборы для варки кофе по-турецки: большой поддон, в который насыпался песок, шесть маленьких турочек и собственно мешок с кварцевым песком.
Этот набор был мечтой всей моей жизни. Но стоил он как-то недёшево, и меня жаба душила. А потом я долго жалела, что так и не решилась приобрести эту вещь для себя.
Ещё смутно вспоминаю, что, отдыхая в Сочи в 1981 году, мы с той же Травкиной и моей теперь любимой подругой Иркой зашли попить кофе в кафе на морском вокзале.
А после кофепития стащили кофейные чашечки, чтобы отвезти их в наше временное обиталище и иметь возможность пить кофе дома.
Вот по приезде домой я уже всерьёз заинтересовалась этой темой и пошла в магазин покупать настоящую турку. До этого я дома кофе не пила. Что такое в тот момент была настоящая турка? На заводе “Арсенал” изготавливали алюминиевые турки на 250 и 500 миллилитров. Вот она внизу.
А, собственно говоря, других вариантов тогда и не было.
И вот, приобретя такую посудину, я начала дома колдовать с этим напитком. Вот вы убейте меня, я сейчас не помню, где и в каком виде я покупала кофе. Вообще-то он был не то чтобы дефицитом, он достаточно дорого стоил, чтобы быть товаром массового спроса. Я очень хорошо помню, как поднимали цены с 1 рубля 80 копеек до 6 руб за банку растворимого кофе “по просьбам трудящихся”.
В магазинах был только отечественный, довольно гадкий.
А вот индийский был действительно дефицитом. Стоили они одинаково. Но я растворимого никогда не пила.
Молотый кофе мог продаваться только вот в таком вот виде:
Но я этого совершенно не помню.
Когда я обзавелась своим жильём, я возвела утреннее кофепитие в настоящий ритуал. Я каждое утро варила себе маленькую чашечку крепчайшего кофе, обязательно добавляя туда соль. Так было гораздо вкуснее.
Все эти годы мне очень хотелось купить себе маленькую турочку, желательно медную, но, к сожалению, в наших магазинах подобные вещи попросту отсутствовали. Ирка, уже будучи замужем, подарила мне на день рождения вот такую интересную такую турку из мельхиора.
Она продавалась в магазине сувениров на Невском, и выглядела очень солидно. Но я её так и не полюбила, потому что она слишком большая. При всей её кажущейся миниатюрности, она вмещает две чайные чашки жидкости. Чтобы сварить себе кофе, приходилось отмерять воду при помощи кофейной чашечки, я этого очень не люблю.
Маленькую медную я искала очень долго. А потом, в годы моей работе на “Арсенале” мы с моей коллегой поехали в универмаг “Юбилей” искать подарок нашему начальнику на пятидесятилетие. И вот где-то по дороге в нужный нам отдел, опять же в сувенирах я вдруг увидела ЕЁ.
Она сразу меня покорила, и цена у неё была подходящая 3 руб 50 коп. Я её купила, и вы не поверите, варю себе в ней кофе лет 35, не меньше.
У неё уже отваливалась ручка, мне её неоднократно припаивали, но она служит мне, и до сих пор я не встретила ничего подобного.
Ритуал по варке кофе существует в моей жизни по сей день, и он меня абсолютно не напрягает, я делаю это каждый день с огромным удовольствием. В нём есть для меня нечто магически-завораживающее. В течение дня я выпиваю только вот эту самую маленькую чашечку, и больше кофе не хочу. Да, мы иногда заходим с мужем в какие-нибудь кофейни, благо их сейчас как грибов после дождя. Там я обычно заказываю маленькую чашку капучино, и мне более чем достаточно.
Покупаю уже много лет один и тот же сорт.
У него присутствует такая очень приятная для меня кислинка. В наших магазинах его давно уже не бывает, но, к счастью, Финка рядом, а умельцев преодолевать любые запреты у нас хватает. В нашем городе существует множество крошечных магазинчиков под названием Финские товары. Вот там и покупаю.
Кофе теперь варю не только с солью, но ещё и с кардамоном. Одно время добавляла молотый чёрный перец, но моему организму это не очень понравилось.
Пару лет назад завела себе такой цветочек. Зачем, сама не знаю. Магия слова, наверное.
Моя утренняя чашечка кофе выглядит вот так. Если по каким-то причинам от неё приходится отказаться, организм страдает. Кстати, много лет в кофе я клала сахар. А лет 5-7 назад решила от сахара отказаться. О-о-очень трудно мне далось привыкание к такому варианту. Нашли с мужем единственный приемлемый для нас вариант - таблетки стевии фирмы "Новосвит". И, вы знаете, я настолько привыкла, что как-то, попробовав снова сварить кофе с сахаром, вылила его в раковину, настолько было невкусно.
А что в вашей жизни связано с кофе?
На этом я с вами прощаюсь.
Заходите, если что, будет интересно!
Читайте истории из моей жизни 👇
Вы всегда можете здесь подписаться на мой канал, если вас заинтересовало то, что я делаю. А я буду очень рада вам и вашим комментариям.
Всегда ваша Виктория.
