Друзья, попробуйте довольно оригинальный способ завернуть самсу, тесто при таком формировании всегда будет оставаться слоистым.
ПОНАДОБИТСЯ:
- 500г любого фарша,
- 400г репчатого лука,
- по вкусу – соль, перец,
- 1ч.л. молотого сухого чеснока,
- 100г сливочного масла,
- 1 яйцо для смазывания,
- растительное масло для смазывания,
- кунжут для посыпки.
ДЛЯ ТЕСТА:
- 400г муки,
- 2/3ч.л. быстрорастворимых дрожжей,
- 1ч.л. соли,
- 280мл теплой воды.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Из всех ингредиентов замесить тесто, вымесить его в течение 10мин, скатать в шар, уложить в полиэтиленовый мешок и дать немного отдохнуть.
2. Лук мелко покрошить, переложить в миску, слегка присолить, добавить молотый чеснок и помять руками, чтобы он дал сок и стал мягким. Соединить лук и мясной фарш, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Для сочности в фарш можно добавить немного воды.
3. Тесто разделить на 2 части. Каждую часть очень тонко раскатать, хорошо смазать растопленным сливочным маслом и разрезать на полосы, шириной 8-10см.
4. На один конец полосы выложить нужное количество фарша в виде треугольника и далее формировать самсу таким образом, чтобы в итоге получился слоеный треугольник, при этом, складывая самсу, нужно немного растягивать тесто.
5. Готовую самсу смазать взбитым яйцом, сверху посыпать кунжутом и выложить на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать в духовке 35-45мин, заранее разогретой до 190С.
Приятного аппетита!
#самса #узбекскаякухня #самсасмясом #слоенаясамса #этовкусно #приготовь #рецепты #домашняякухня #вкусноипросто #выпечка