Ингредиенты:
- 3 яйца
- 120 гр сахара
- 250 гр кокосовой стружки
- Щепотка соли
- Ваниль (по вкусу)
Шаг 1: Подготовка
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Покройте противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
Шаг 2: Приготовление теста
1. В большой миске соедините яйца и сахар. Поставьте их на водяную баню и взбейте до получения густой, пышной массы.
Это можно сделать с помощью металлической миски, установленной над котелком с кипящей водой. В этом случае важно обеспечить, чтобы дно миски не касалось воды, иначе яйца могут свернуться.
2. Снимите миску с водяной бани и продолжайте взбивать яйца до полного остывания.
3. Добавьте ваниль и щепотку соли в яичную массу. Тщательно перемешайте.
Шаг 3: Добавление кокосовой стружки
1. Постепенно добавьте кокосовую стружку в яичную смесь. Перемешивайте, пока не получится однородное, липкое тесто.
Важно добавлять кокосовую стружку постепенно, чтобы убедиться, что она хорошо впитывается и не остаются слишком сухие участки.
Шаг 4: Формирование печенья
1. Влажными руками возьмите небольшое количество теста и слегка сжимайте его, чтобы сформировать небольшие шарики размером примерно с вишню.
2. Расположите шарики на подготовленном противне с пергаментной бумагой, оставляя небольшое расстояние между ними.
3. Можно оставить печенье в форме шариков или аккуратно раздавить их ложкой, чтобы они стали плоскими и приняли форму печенек.
Шаг 5: Печь печенье
1. Поставьте противень с печеньем в духовку и готовьте около 15-20 минут, или пока печенье не станет золотистым.
Важно следить за печеньем, так как оно может очень быстро пригореть.
2. Когда печенье готово, достаньте его из духовки и оставьте на противне на несколько минут, чтобы оно слегка остыло и стало твердым.
Шаг 6: Подача и хранение
1. Сервируйте кокосовое печенье как десерт или перекус. Оно великолепно сочетается с чашкой горячего чая или кофе.
2. Храните печенье в контейнере с плотно закрывающейся крышкой для сохранения свежести и хрупкости. Оно будет храниться 2-3 дня при комнатной температуре.
Вот и всё! Теперь вы можете наслаждаться вкусным и быстрым кокосовым печеньем без муки, масла и миксера. Этот рецепт прекрасно подходит для тех, кто следит за здоровым питанием или страдает от пищевых аллергий. Приятного аппетита!