Яблоки не обязательно должны быть чем-то, что вы едите прямо так в натуральном виде. Комбинируя их с травами и специями, вы можете превратить простое яблоко в изысканное блюдо.
Я покажу вам, как это сделать. В этом посте я попыталась собрать список специй, которые сочетаются с яблоками, чтобы вы могли улучшить свой опыт приготовления блюд из яблок.
1. Анис
Анис имеет конфетный вкус, напоминающий лакрицу. Этот сладкий, напоминающий конфеты вкус идеально подходит для превращения яблок в десерты, например, в торт.
2. Тмин
Я не собираюсь ограничивать вас рецептами сладких блюд. Из яблока легко приготовить пикантное блюдо с тмином. Горькие нотки тмина прекрасно контрастируют со сладостью и терпкостью яблока.
3. Кардамон
Если бы кардамон можно было описать одним словом, то это определенно были бы «праздники». Он пахнет сладко, почти мятно, но имеет горечь, которая придает ему некоторую глубину. Подумайте о том, чтобы соединить его с другой сладкой специей из этого списка, например с корицей, и получится восхитительный яблочный пирог.
4. Пять китайских специй
Китайские пять специй — это смесь специй, обычно в его состав входят звездчатый анис, гвоздика, корица, фенхель и сычуаньский перец, что придает ему вкус, одновременно напоминающий лакрицу и пикантный.
Его сложность делает его идеальным для того, чтобы поднять простой яблочный десерт на новый уровень.
5. Корица
Корица и яблоки — это вечное сочетание, которое сочетается так же хорошо, как арахисовое масло и желе. Вы можете использовать сильный сладкий вкус корицы, чтобы сгладить терпкость яблока.
Яблочные батончики, пироги, торты и выпечка имеют прекрасный вкус с оттенком корицы. Еще один отличный вариант — добавить палочку корицы в теплый яблочный сидр, чтобы получился успокаивающий зимний напиток.
6. Гвоздика
Гвоздика – пряность с пикантным и сильным вкусом. Обычно вы найдете его в рецептах десертов. Однако старайтесь не использовать слишком много, потому что гвоздике нельзя давать доминировать над другими специями. В противном случае она перебьет все вкусы.
7. Кориандр
Возможно вас это удивит, но кориандр — отличное сочетание с яблоком. Имеет цитрусовый, травяной вкус, но не цветочный. Подумайте об этом: иногда для приготовления яблочного пирога вы будете использовать лимонный сок или цедру, а для достижения аналогичного эффекта можно использовать кориандр.
8. Имбирь
Кисло-сладкое или острое-сладкое — сочетание старое, как мир. Пряность и кислинка имбиря идеально дополняют однотонную сладость многих сортов яблок.
9. Лаванда
Лаванда – это больше, чем просто красивый фиолетовый цветок – это совершенно мечтательная специя. У него пьянящий цветочный вкус с оттенками цитрусовых и мяты. Как и кориандр, вы можете использовать его, чтобы придать яблоку зеленую, яркую цитрусовую ноту.
10. Мята
Яркий и сладкий вкус мяты естественно сочетается с яблоком. Это помогает нейтрализовать чрезмерно сладкий вкус некоторых яблок. Рекомендуем использовать его во фруктовом салате или даже варенье.
11. Мускатный Орех
Неудивительно, что мускатный орех со своим сладким и слегка горьковатым вкусом сочетается с яблоками. Если вы пытаетесь приготовить сложную яблочную приправу для торта, это хороший выбор.
12. Розмарин
Пикантный вкус розмарина может показаться странным дополнением к яблокам. Но яблоко — это не одноразовое чудо: из него легко приготовить пикантное блюдо, например чатни, для которого лучше всего подходит розмарин.
13. Шалфей
Вкус шалфея можно охарактеризовать как немного напоминающий сосну, но с некоторыми пикантными цитрусовыми оттенками. Учитывая, что яблоко уже хорошо сочетается с цитрусовыми, имеет смысл использовать вместе с ним и шалфей.
14. Ваниль
Глубокая и успокаивающая сладость ванили идеально подходит для яблочных десертов. В следующий раз, когда вы будете готовить домашнее яблочное пюре, подумайте о том, чтобы добавить немного стручок ванили. Обещаю, вы не пожалеете об этом.
Подписывайтесь на канал Что Мы едим? Как Мы едим?, чтобы не пропустить новые статьи! И спасибо за лайки!
Понравилась статья? Поделитесь ей с друзьями в соц. сетях.