По итогам сельхозсезона российские аграрии планируют собрать 145 миллионов тонн зерна. Это на 5 миллионов тонн меньше прошлогоднего результата, объявленного рекордным. Тем не менее, даже такие сверхурожаи не смогут снизить цены на хлеб и хлебопекарные изделия.
Стоимость всего сырья (муки, дрожжей, сахара, упаковки и прочего) составляет около 40% от стоимости готовой продукции. Доля муки как основного компонента не превышает 12%.
В стоимость хлеба входят и затраты на покупку и ремонт заводского оборудования плюс расходы на логистику, топливо и так далее.
— Не забывайте про торговую наценку, которая в зависимости от конкретного вида продукции, поставщика и прочих факторов может варьироваться в пределах от 3 до 120 процентов, — рассказал президент «Российского союза пекарей» (РСП) Сергей Краус корреспонденту «Парламентской газеты».
Сейчас пшеница продаётся по 10 рублей за килограмм. На мукомольных производствах к этой сумме добавляется в среднем 7 рублей.
— На хлебозаводах — до 30 рублей. Итого максимальная отпускная стоимость хлеба сегодня — 47 рублей за килограмм. А в магазинах он продается порой под 90 рублей за килограмм, — рассказал председатель комитета Госдумы по аграрным вопросам Владимир Кашин.
ФОТО: pixabay