Здоровый образ жизнь – один из самых популярных трендов современности. В погоне за ним многие жители выбирают вегетарианство. Для этого, в первую очередь, из ежедневного рациона убирается мясо. Но вегетарианец вегетарианцу рознь. Кто-то также не употребляет в пищу птицу, рыбу, молочные продукты, яйца и даже мёд. Понятно, что такое резкое изменение привычного меню повлияет на организм. А как именно скажется переход в вегетарианство?
Против мяса
Люди становятся вегетарианцами по разным причинам. Кто-то из сострадания к животным, кто-то из-за добавок и антибиотиков, которые содержатся в мясе, кто-то из религиозных убеждений, а кто-то стремится таким способом поправить здоровье.
Многие диетологи уверены, что вегетарианство действительно положительно сказывается на самочувствии. Так, Американская диабетическая ассоциация официально признала растительную пищу не только достаточной в питательном отношении, но и полезной для здоровья даже при наличии диабета. А в 2013 году в Оксфордском университете было проведено исследование, результаты которого показали – у «мясоненавистников» риск госпитализации из-за сердечно-сосудистых заболеваний на 32% ниже по сравнению с потребителями мяса и рыбы.
Кроме того, пишет американский научный журнал Harvard Health, по сравнению с мясоедами, вегетарианцы обычно потребляют меньше насыщенных жиров и больше клетчатки, витаминов С и Е, магния, калия, фолиевой кислоты, каротиноидов и флавоноидов. По этой причине любители растительной пищи имеют более низкий уровень общего холестерина, более низкое кровяное давление, да и проблемы с лишним весом им практически незнакомы.
Другая сторона
Однако авторы журнала Академии питания и диетологии, ссылаясь на исследование, проведённое Медицинским университетом Граца в Австрии, утверждают, что вегетарианцы имеют повышенный риск развития рака, аллергии и психических расстройств (высокая тревожность, депрессия, апатия).
Если судить по результатам анализов крови, то у вегетарианцев прослеживается дефицит витамина B12. Следовательно, отсюда низкое содержание белка, насыщенных жирных кислот, цинка, железа и кальция, которое приводит к развитию анемии и когнитивным нарушениям работы мозга. Доцент кафедры питания человека в Университете Макгилла Анн-Софи Бразо поэтому рекомендует им на постоянной основе принимать витаминные добавки, помогающие хоть немного компенсировать нехватку необходимых человеческому организму веществ.
The post Переход в вегетарианство: как он влияет на организм appeared first on Русская семерка.
