Напиток с апельсином или «Фантастик», пудинг творожно-яблочный или птица в сыре, а может картофельные блины «Бабушкин рецепт» или зразы из свинины в сыре…. Нет, не подумайте, это не меню из ресторана. Это лишь небольшой перечень столовых блюд школьного меню в гимназии, который был представлен родителям учащихся этого учебного заведения для дегустации.
17 ноября гимназия пригласила родителей на дегустацию школьного меню. У взрослых была уникальная возможность на какое-то время оказаться на месте своих детей и лично оценить вкус и качество блюд, которые предоставлены в школьной столовой.
Как отметила директор гимназии Ирина Дурейко, с начала года гимназия осуществляет переход на новые принципы организации питания. У этого перехода одна главная цель – уменьшить количество отходов в школьных столовых.
- В прошлом году в Республике Беларусь проходил эксперимент, в котором участвовало 24 школы по стране. Гимназия не была в этом числе, – отметила Ирина Анатольевна. – Но в ходе эксперимента технологами были разработаны новые технологические карты блюд, которые оценили и пришлись по вкусу детям школ, участвующим в эксперименте. Все эти технологические карты есть в открытом доступе, на сайте гимназии. И только с этих сборников готовят блюда в нашей школьной столовой. Соответственно мы изучаем, как кушают дети эти блюда. И не могу сказать, что все учащиеся едят то, что готовится в нашей столовой. Но количество отходов по многим блюдам значительно уменьшилось.
Поэтому перед родителями в этот день стояла задача: попробовать и оценить предложенный ассортимент. Они уж точно знают, что их ребёнок поест с аппетитом, а какую тарелку оставит нетронутой. Также у них была возможность ознакомиться с технологическими картами приготовленных блюд. Правильное сочетание жиров, белков и углеводов – важная составляющая любого приема пищи.
Взрослым предложили попробовать 11 блюд (несколько видов горячего, салатов, разнообразная выпечка и напитки): пудинг творожно-яблочный, птица в сыре, картофельные блины «Бабушкин рецепт», зразы из свинины в сыре, напиток с апельсином, «Фантастик», салат перемена и многое другое. Выглядит как сервировка настоящего шведского стола.
По итогам дегустации провели своего рода голосование за понравившиеся блюда (родители бросали кристалл в зелёный контейнер, если блюдо понравилось, и в красный – если нет). Результаты учтут в дальнейшей работе. Тем более, что к их мнению и пожеланиям всегда готовы прислушаться.
Но, как мы успели заметить, большинство блюд пришлось по вкусу родителям.
Наталья РЫЛЁВА.