Как известно, ложка сахара помогает проглотить горькое лекарство, однако судя по результатам некоторых исследований, сахар обладает одним довольно неприятным эффектом - способствует появлению лишних морщин.
Согласно одному из них, проведенному Unilever R&D и Leiden University Medical Center и опубликованному в Journal of American Aging Association, уровень сахара в крови, видимо, напрямую связан с тем, насколько старым выглядит человек.
Ученые проанализировали данные 670 испытуемых в возрасте 50-70 лет и установили, что каждое повышение уровня глюкозы в крови на один миллимоль на литр старит человека на пять месяцев.
Да уж, тут задумаешься над ограничением сладкого.
В ходе другого исследования изучался такой процесс как гликирование, при котором сахар в крови крепится к протеину и формирует нежелательные молекулы, называемые конечными продуктами глубокого гликирования.
Известно, что этот процесс связан с появлением видимых признаков старения.
Данная научная работа, опубликованная в в British Journal of Dermatology, показала, что протеины коллаген и эластин, отвечающие за поддержание гибкости и молодости кожи, крайне чувствительны к повреждениям, возникающим в результате гликирования.
Что это значит с практической точки зрения? Ответ прост: если хотите сохранить молодость кожи, то самое время снизить потребление сахара.
Однако это вовсе не означает что сахар – зло. Это всего лишь углевод, поэтому гораздо важнее то, как мы его используем, то есть, злоупотребляем им или нет.
Подпишитесь на Telegram Виктора Трибунского - это удобный способ получения анонсов публикаций.
Как сертифицированный нутрициолог дам несколько советов насчёт поддерживания моложавости кожи посредством контроля над потреблением сахара.
1. Избегайте рафинированного сахара. В нём нет никакой питательной ценности, поэтому потреблять его нет никакого смысла. Иными словами, постарайтесь отказаться от старого доброго белого сахара.
2. Избегайте высокофруктозного кукурузного сиропа. С годами этот продукт заработал довольно плохую репутацию. Как и в случае с рафинированным сахаром, он не имеет никакой питательной ценности, и смысла потреблять его нет.
Возможно, избегать его будет сложнее, поскольку высокофруктозный кукурузный сироп содержится во многих переработанных продуктах, однако усилия того стоят. Просто чаще думайте о грозящих вам морщинах.
3. Потребляйте сахар в натуральном виде. Вместо того чтобы переходить на искусственные заменители сахара, попробуйте утолять тягу к сладкому с помощью фруктов. Такой сахар не положишь в утреннюю чашку кофе, но фрукты можно добавлять в коктейль или на десерт делать фруктовый салат вместо шоколадного пирога.
Пригодится: Здравый смысл против диет или почему бананы не сделают вас толстым
4. Попробуйте использовать различные альтернативы сахару. Иногда просто-напросто хочется чего-то сладкого, и я прекрасно вас понимаю. Лично я специально для таких случаев всегда держу в запасе немного стевии, ксилита и финикового сахара.
Автор: Deborah Enos
Перевод: Виктор Трибунский
Источник