Ингредиенты:
- 500 г риса
- 400 г мяса (говядина или баранина)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 3 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки разноцветных специй (куркума, кориандр, кимион)
- Соль по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
Приготовление:
1. Подготовьте продукты: мясо нарежьте небольшими кусочками, лук и морковь нарежьте соломкой, зелень мелко нарежьте.
2. Нагрейте растительное масло в большой кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и мясо в кастрюлю, обжаривайте все вместе до мягкости мяса.
4. После этого добавьте специи (куркуму, кориандр, кимион) и соль по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы специи равномерно распределились.
5. Промойте рис несколько раз под проточной водой, чтобы удалить излишек крахмала. Добавьте рис в кастрюлю и перемешайте его с остальными ингредиентами.
6. Залейте все горячей водой, чтобы уровень жидкости был около 2 см выше уровня риса. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения и уменьшите огонь до минимального. Плов должен тушиться около 20-25 минут, пока вся жидкость не впитается.
7. После готовности плова оставьте его под крышкой на несколько минут, чтобы он пропитался ароматом.
8. Подайте плов горячим, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!