Грибы с курицей - это всегда вкусно. А если блюдо подать в виде аппетитных фаршированных шампиньонов, это вдвойне вкусно. Оно украсит любой праздничный стол и будет хорошим дополнением для новогоднего меню.
Готовить такие грибы несложно, и даже приятно, если все необходимые ингредиенты у вас в наличии.
Для фаршированных шампиньонов:
🍄 шампиньоны крупные - 700 г
🍄 филе куриное - 300 г
🍄 лук - 200 г
🍄 сыр твердый - 200-250 г
🍄 майонез - 50 г
🍄 соль и перец - по вкусу
🍄 масло для жарки
Приготовление
Куриную грудку помыть и обсушить бумажным полотенцем.
Посолить, поперчить и отправить на разогретую сковородку с небольшим количеством рафинированного подсолнечного масла.
Накрыть грудку крышкой и жарить на умеренном огне по семь минут с каждой стороны. Оставить так под крышкой до полного остывания, затем переложить на бумажное полотенце.
Лук нарезать средним кубиком.
У грибов срезать ножки и убрать часть мякоти внутри, чтобы получились вместительные "чашечки". Это удобно будет сделать ложкой с острыми краями или маленьким ножичком. Старайтесь не повредить шляпку гриба. Кстати, грибы я помыла и потом каждый протёрла салфетками. Если вы не хотите грибы мыть, то можно их просто почистить.
Ножки грибов и мякоть измельчаю.
На сковороду наливаю немного масла и отправляю лук.
Куриное филе уже остыло и ждет своей очереди.
Лук довожу до золотистого цвета и перекладываю на тарелку. А в пустую сковородку отправляю нарезанные части грибов.
Курицу нарезаю небольшими кусочками.
Когда из грибов выпарится вся влага, добавляю к ним обжаренный лучок и кусочки курицы. Солю и перчу по вкусу, и сюда же добавляю натертый на крупной тёрке сыр.
Перемешиваю.
Начинка для грибов готова.
Противень застилаю пергаментом и укладываю на него шляпки грибов с начинкой. Можно сверху ещё посыпать сыром.
Делаю сверху сеточку из майонеза и отправляю грибы в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Проверяйте готовность по своей духовке.
Грибы приготовились!
Внутри сочно и ароматно!
Ну что говорить, вы и сами знаете, что это вкусно. Идеальное сочетание любого мяса с грибами.
Они очень сочные и ароматные. Закуска сытная и в то же время легкая. Хороши грибочки как в горячем виде, так и в холодном. На второй день не потеряют своих вкусовых качеств, если, конечно, останутся 😘.
Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и любимых вкусными блюдами.
Жду от вас отзывы в комментариях, фотоотчёты. А также делитесь своими любимыми праздничными рецептами.
Ваша "Два едока. Клава".