Всем привет!
Сегодня мы готовили борщ. Как всем известно, борщ бывает разный, кто-то готовит украинский, кто-то готовит белорусский, кто-то по-русски. Например, в разных регионах России его готовят по разному и только название остаётся всем на слуху «Борщ» 😀
Всем знаменит украинский борщ (никакой политики), а чем именно, конечно тем, что он приготовлен на сале с добавлением большого количества чеснока, а ещё и с пампушками))
Сегодня приготовим лёгкий борщ, для тех, кто не особо любит чеснок и сало, либо просто нельзя эти ингредиенты по состоянию здоровья (заболевания ЖКТ😩)
Для приготовления нам понадобится:
Говядина на кости (рёбра, грудинка) - 400 г
Капуста - 1/2
Томатный сок - 0.5 л
Картофель - 4 шт
Свекла - я покупаю уже готовую варёную 500 г
Морковь - 3 шт
Лук репчатый - 3 шт
Сахар - 3 ч.л
Соль, лавровый лист, перец горошком, перец молотый - по вкусу
- Для начала приготовим бульон. Рекомендую готовить бульон подольше, чтобы он был насыщенный, к мясу добавим очищенную морковь🥕 и головку репчатого лука, а также лавровый лист 4 шт и перец горошком штучек 6. После снятия пены включаем медленный огонь и варим бульон 2,5 часа
- Когда бульон проварился 2 часа, можно приступать к готовке заправки для борща
- В бульон обязательно добавьте сок из упаковки свёклы, важно купить кусковую свёклу. Достаньте мясо и всё, что там варилось из больона. Нарезаем мелко репчатый лук, натираем на крупной тёрке морковь и свёклу, кубиками нарежем картофель. Картофель закидываем в бульон и варим до полуготовности. Половину свёклы оставим не для жарки, а именно добавим её потом в бульон❗️Обжариваем лук и морковь на сливочном масле, добавляем свёклу, томатный сок и пару половников бульона, всё перемешиваем и добавим лавровый лист с перцем горошком и немного молотого перца
- Добавляем нашу заправку в бульон и добавляем оставшуюся свёклу, перевешиваем и варим 5 минут. Добавляем соль и сахар, в этом моменте необходимо найти баланс между сахаром и солью, чтобы было немного слаще, чем солёным
- Теперь добавим главный ингредиент капусту, перемешиваем и томим минут 15
- После приготовления дайте нашему борщу настояться 15 минут, все ингредиенты станут более выраженными и дадут незабываемый вкус.
Можно подавать блюдо, украсив его зеленью, добавить сметанку. Супер борщ готов
Не проглотите язык 😛
Приятного аппетита!
🫶🏻Всем здоровья и добра!
🤙Подписывайтесь на мой канал, оставляйте комменты!
♨️Предлагайте свои идеи по приготовлению этого блюда, будем экспериментировать👍🏻
🍔🍕🥩🥗Впереди много интересных и необычных рецептов❗️