Только представьте, окаменелый лист первого известного сезаннского винограда был обнаружен на юге современной Шампани и его возраст 5 млн лет до н.э.!...
Человечества еще не было, а виноград уже рос.
Рос и ждал, когда же люди станут настолько разумными, чтобы начать делать из него напиток богов.
Удивительно, но название звучит схоже в разных языках.
Итальянское "vino", немецкое "wein", английское "wine", французское "vin"
Языковеды объясняют данный факт родством слов, их принадлежностью к одному санскритскому корню «vena» – «любимый».
Но есть лингвисты, которые считают, что слово «вино» имеет грузинские корни, ведь Грузия давно получила признание как место, подарившее миру вино.
В России сейчас возрождают утраченные в советское время виноградники, появились свои винодельни.
История любой винодельни это история человека, его стремлений и мечтаний.
Но как узнать и вдохновиться ими, как посмотреть на виноград совсем другими глазами?
Конечно, посетить винодельню!
Например, винодельню Собер Баш.
В 30 км от Краснодара, в живописнейшем месте в окружении гор, в долине реки Афипс, на высоте 150 метров над уровнем моря находится винодельня Собер Баш.
Про гору Собер Баш я рассказывала тут, если интересно, загляните.
Как рассказывает в своем интервью Андрей Куличков, винодел и основатель винодельни Собер Баш, это место он выбрал душой.
Место и правда восхитительное - красота с четырех сторон, чистейший воздух, ощущение и покоя и восторга одновременно.
Состав почвы тут очень интересный, а он напрямую влияет на вкус винограда, на его цвет и выносливость.
Например, вкрапление красной глины в почве помогает винограду пережить засушливые дни, так как она сохраняет влагу, а железо, содержащееся тут в почве, формирует насыщенный цвет вина.
На винодельне работают 2 технолога и 4 рабочих.
Экскурсии и дегустации на винодельне Собер Баш проводит менеджер по винному туризму Александра Федосова, которая ответит на любой ваш вопрос.
Мы были на экскурсии и нам очень понравилось, рекомендую от души.
После посещения винодельни я искренне прониклась этим местом, людьми, которые создают новую сельскохозяйственную историю нашей страны.
Новую, но с историческими корнями-на винодельне Собер Баш работают с большим количеством российских сортов винограда, изучают их.
Это такие как Голубок, Цимлянский черный и, наверно, один из самых известных- Красностоп.
Такие истории вдохновляют и окрыляют. Такие места не забываются, они наполняют жизненной энергией и умиротворением.
Я точно приеду еще раз, с друзьями. Будем гулять, мечтать, строить планы, рассказывать о том, кому какой сорт винограда нравится больше)
Тут, на высоте 200 метров над уровнем моря, я мысленно крутила в голове любимые строчки из детского стихотворения
Гроздь винограда, или Кому что нравится
- Гроздь винограда, - сказала Сюзи.
— Персик, — сказала Элен.
— А мне бы печенья да ложку варенья, —
Со вздохом сказала Джен.
— Анютины глазки, — сказала Сюзи.
— Пионы, — сказала Элен.
— А мне бы в кармашек букетик ромашек, —
Со вздохом сказала Джен.
— Огромные крылья, — сказала Сюзи.
— Корабль, — сказала Элен.
— А мне бы без спешки поездить в тележке, —
Со вздохом сказала Джен.
(Стихи Уолтера Де Ла Мэра,
перевод Виктора Лунина)
P.S : все фотографии сделаны на винодельне Собер Баш