Привет! С вами Алёна.
Как я уже рассказывала, в нашей семье любят заглянуть в холодильник в поисках «чего-то пожевать». На такой случай у меня всегда лежа мясные заготовки: печеночные рулеты, сало или грудинка, которые я готовлю сама. Как раз рецептом последней я и поделюсь с вами сегодня.
Для приготовления грудинки без закорочек нам понадобятся:
- 1 кг грудинки;
- 1 ст. ложка обычной соли;
- 1 ст. ложка нитритной соли;
- копченая паприка;
- черный перец молотый;
- чеснок;
- сладкая паприка.
Грудинку тщательно промываем и подсушиваем. Для этого можно использовать бумажные полотенца.
Натираем грудинку смесью перечисленных приправ, солью и чесноком.
Затем убираем в холодильник на целые сутки.
После достаем и обтираем бумажным полотенцем от соли. Снова натираем приправами и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Стоит отметить, что я даже не использую никакие специализированные градусники.
Вкус у такой грудинки получится намного лучше, чем у покупного продукта.
Только посмотрите, какая она красивая и аппетитная! Ну что, уже захотелось попробовать?
Приятного аппетита!
P.S. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты, а также оставляйте комментарии с вашими пожеланиями по приготовлению блюд.