Много раз встречала в интернете рецепт яблочного пирога, где муки было немного. На фото красовались пироги буквально сочащиеся яблоками. И калорийность была небольшая. В общем, вы понимаете, я впечатлилась и решила всё-таки испечь подобный пирог.
Но я женщина экономная, мне нужно использовать продукты, которые есть в наличии у меня. А были у меня в холодильнике сметана граммов 150 и пара крупных яблок. Явно маловато для шарлотки. Выбор пал на тыкву, благо разделенная и сладкая тыква ждала своего часа. Добавила яиц, немножко сахара и ванили. И осталось буквально две ложки муки цз, я еще миндальной для вкуса туда же. Смешала тесто с фруктами, теста не было видно. Ну, думаю, крах, ничегошеньки не получится, но рискнула и поставила в духовку. Пеклось все около часа, никак середина не пропекалась из-за обилия сочных фруктов.
И, вуаля, красавчик же?! Правда?
Собственно рецепт:
Сметана 150 г(йогурт, кефир)
Яйца СО 2 шт
Сахар 2 стл
Ваниль
Сода чл
Мука цз 2 стл с горкой
Миндальная мука 1 стл
Яблоки крупные 2 шт
Тыква кусок, размером с яблоко
И вот пирог в разрезе:
Видно, что тыква словно растаяла в тесте, а яблоки сохранили форму и слегка ощущаются, когда ешь.
Советую не бояться использовать тыкву в шарлотке в сочетании с яблоками, это неожиданно вкусно.
День сегодня размеренный, какой-то рассудительный. Утро было обычным, завтрак тоже. Приготовила подарок на др внуку на завтра, большой, 11 лет исполнится. Жду завтра, что найдет время и забежит ко мне. Хотя, конечно, завтра планов у него громадье да еще и школа.
Обед, как всегда, супер правильный: помидоры, пхали из свеклы и орехов, теша семги на пару и половина кусочка хлеба из дробленой ржи. Потом выпила чай с лимоном, без ничего, было желание запить жирную рыбу.
На ужин будет пирог, мне вечером можно, сахар не поднимет и воду не задержит, с этим проблем нет у меня.
Вот такой день, мои хорошие... Делитесь, пекли с тыквой пироги или шарлотки? Вдохновила я вас? Или тыкву совсем не приемлите в выпечке?