-Коллаген же не усваивается!
-Лучше пить костный бульон!
-Желатин дешевле, а эффект тот же!
Если от какой-то фразы у вас екнуло сердечко, читаем дальше и разбираемся до конца 👇
🤓Коллаген, действительно, крупная для всасывания молекула. Поэтому технически словосочетание «коллаген не всасывается» верно.
Но как всегда есть кро-о-охотный нюанс😉, который вносит ясность: больше десятка лет назад была изобретена технология гидролиза. Это когда большую молекулу коллагена расщепляют на небольшие пептидные цепочки и свободные аминокислоты.
👉Их молекулярный вес в 100 (сто!) раз меньше изначальной молекулы. Они свободно всасываются и работают там, где нужно.
Это пептиды коллагена (или гидролизат коллагена)👆.
Причем, эти пептиды действуют в двух направлениях:
✅Свободные аминокислоты - это строительные блоки для коллагена
✅Олигопептиды связываются с рецепторами фибробластов и стимулирует выработку коллагена.
То есть у вас одновременно есть и «стройматериал» и вы еще «рабочих подгоняете».
🤓Желатин - это частично гидролизованный коллаген. То есть его цепочки крупнее и значит хуже усваиваются. Аналогичная ситуация по костному бульону + в нем много глутамина (это может быть и хорошо и не очень, в зависимости от ситуации).
То есть пептиды коллагена - это еще более расцепленный желатин.
Желатин будет растворяться только в горячей воде, а при охлаждении превращается в гель. А пептиды коллагена легко растворяются и в холодной воде (можете проверить, что у вас в банке).
И напоследок отвечу еще на один популярный вопрос: почему коллаген - это не очень хороший способ поднять общий белок?
👉 Все просто: коллаген - это 3 аминокислоты (глицин, пролин, гидроксипролин). В нем нет триптофана! А значит может случиться вот что👉 усиление или появление тревоги, плохого настроения, депрессивных симптомов, потому что нет прекурсоров серотонина. Естественно, это проявляется не у всех и не всегда!
Для дополнительного источника белка больше подходит протеин. У коллагена другие цели. Либо... стоит выбирать такой коллаген, в который добавили триптофан (да, есть такие), или, как вариант, дополнительно ввести триптофан/5htp
Есть вопросы?
Еще больше полезной информации про здоровье, разборы БАД, анализы в моем тгк канале)