Квашеную капусту тушить до готовности с грибным бульоном и сахаром. В кипящий грибной бульон положить картофель, тушеную капусту, вареные шинкованные грибы, слегка спассерованные коренья и лук, лавровый лист, перец горький и варить до готовности. Капуста квашеная 140 , картофель 75, морковь 20 , сельдерей 5 , лук репчатый 15, грибы сушеные 15, масло подсолнечное 10,сахар 3 , специи.