В Древней Руси использовались самые разные виды посуды, которые были изготовлены из разнообразных материалов. Само слово «посуда» появляется только в семнадцатом веке, зато в древние времена в ходу были слова «судно» - для обозначения емкости для пищи и «сосуд» - для емкостей для питья.
Наиболее распространенными материалами для посуды были глина, керамика и дерево. Одной из самых распространенных форм посуды была глиняная чаша. Она имела круглую форму и была обычно украшена рельефными узорами или орнаментами. Глиняные чаши использовались для питья воды, кваса или медовухи. Керамические сосуды были очень популярны на Руси. Они могли быть различных размеров и форм – от маленьких кружек до больших кувшинов и часто использовалась для хранения продуктов питания, таких как масло или вино.
Деревянная посуда также была очень распространена на Руси. Деревянные блюда использовались для сервировки стола на праздниках и торжествах. Они могли иметь различную форму – от простых тарелок до сложных конструкций со встроенными отделениями для еды. Также на Руси использовались металлические сосуды, такие как кувшины и казаны. Металлическая посуда была особенно полезна при готовке пищи, так как она могла сохранять тепло и равномерно распределять его по всей поверхности, но встречалась она очень редко, в силу своей большой дороговизны.
Многие сосуды на Руси имели своё название, ныне уже давно вышедшее из оборота. Другие же предметы посуды сохранились в почти неизменном виде до наших дней.
Давайте разберем на конкретных примерах.
Одним из самых древних разновидностей посуды было блюдо. Блюдо на Руси — это большая плоская тарелка, которая изготавливалась из глины, керамики, олова или даже серебра. Оно использовалось для сервировки стола на праздничных мероприятиях и имело круглую форму. Блюдо на Руси использовалось для подачи мяса, или рыбы. Часто из одного блюда ели несколько человек. Естественно, жидкие кушанья из блюда есть было невозможно. Для них была глиняная или деревянная миска.
Из миски ели похлебки, бульоны и супы. Миска уже могла быть и индивидуальной, но часто бывала и большой – на всю семью.
Для приготовления пищи использовали горшки из обожжённой глины – округлой формы сосуды, способные выдержать сильный нагрев в печи . Хотя и на стол их, бывало, ставили. Небольшой горшок с ручкой именовался кашником.
Был в старину и универсальный сосуд для хозяйственных нужд – корчага. Это был огромный глиняный сосуд,в котором грели воду, варили пиво и квас и даже кипятили ткани и одежду. Вместо крышки на корчаге использовались деревянные досочки. Корчаги могли быть вместимостью до 25 литров.
Молоко хранили в крынках – посуде с широкой горловиной, с которой удобно было снимать сметану.
Напитки пили из аналога современной кружки, который назывался канопка. Наливали напитки из разнообразных кувшинов, имевших носик и ручку.
Для жарки и тушения в ходу были латки – глиняные сковородки с крышкой.
Тесто ставили в опарнице – круглой и высокой (до полусетра)глиняной емкости с горловиной до полуметра в диаметре.
Также в ходу были плошка – круглый невысокий сосуд, и черепушка - емкость для соли, например.
Корову доили в подойник – деревянный или глиняный. По форме это был большой кувшин или даже ведро с широким горлышком и носиком.
Конечно, мы сейчас рассмотрели далеко не все виды древнерусской посуды, а только осветили некоторые их них. А были еще ендова, гусятница, братина, кацея и многие другие.
В целом, посуда на Руси была разнообразной и функциональной. Каждый вид посуды имел свое назначение и использовался в зависимости от потребностей людей.