ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК ВРЕДЕН ИЛИ ТОП 15 МИФОВ О ЗДОРОВОМ ПИТАНИИ
Еще одним мифом в мире здорового питания является убеждение, что яичный желток вреден из-за высокого содержания холестерина. Давайте разберемся в этом вопросе и узнаем, действительно ли желток стоит избегать.
МИФ 4: ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК ВРЕДЕН
Обвинение: Высокое содержание холестерина в яичном желтке вредно для здоровья.
Долгое время считалось, что потребление продуктов с высоким содержанием холестерина, таких как яичный желток, может увеличить уровень холестерина в крови и увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако последние исследования показали, что уровень холестерина в крови большинства людей не зависит от количества холестерина, употребляемого с пищей.
Научные исследования и яйца:
Клинические исследования не обнаружили четкой связи между потреблением яиц и развитием сердечно-сосудистых заболеваний у большинства людей. Исключение может составлять небольшая группа людей, страдающих диабетом или гипергликемией, у которых связь между употреблением яиц и заболеваниями может иметь место.
Польза яичного желтка:
Оказавшись в центре обвинений, яичный желток на самом деле является богатым источником белков, жиров и других питательных веществ. Его значение для питания человека часто преувеличивается, и ответственность за высокий уровень холестерина и сердечно-сосудистые заболевания часто оказывается недооцененной.
Заключение:
Яйца могут быть включены в разнообразное и сбалансированное питание без серьезных опасений по поводу уровня холестерина и здоровья сердца. Этот вкусный продукт является ценным источником питательных веществ и белков, который вполне может украсить ваш стол, несмотря на долгоживущий миф о его вреде.
Ссылка на исследование