Котлеты по данному рецепту получаются нежные и сочные.
Ингредиенты для котлет:
· филе бедра курицы — 1 кг (можно использовать и комбинированное мясо, например свинина+курица)
· лук репчатый — 2 шт.;
· чеснок — 1 зубчик;
· сметана 15% жирности — 2 ст. л.;
· манная крупа — 3 ст. л. без верха;
· яйцо — 1 шт.;
· сливочное масло — 50 г;
· соль, перец, специи – по вкусу
· растительное масло – для жарки
· вода – 150 мл.
Приготовление
Лук почистить и разрезать на 4 части. Чеснок почистить. Куриное филе пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком и чесноком. В получившийся фарш добавить яйцо, всыпать манку и перемешать смесь.
Затем добавить к фаршу сметану, перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать все компоненты до однородности. После этого в мясную массу добавить размягченное сливочное масло и снова всё хорошенько перемешать.
Оставить фарш при комнатной температуре на 20-30 минут, чтобы манка набухла.
Руки смазать растительным маслом, и из получившегося фарша сформировать котлетки овальной или круглой формы.
В сковороде разогреть растительное масло, и выложить наши котлеты. Обжарить котлеты с двух сторон на среднем огне без крышки до румяной корочки.
После этого влить в сковороду к котлетам воду, накрыть крышкой и тушить блюдо на среднем огне 10 минут.
Готовые котлетки подавать к отварными макаронами или картофельным пюре.
Приятного Аппетита!
Подписывайтесь на КАНАЛ и ставьте лайк!