Около 90 процентов рациона долгожителей составляют растительные продукты. Такие люди крайне редко употребляют алкоголь и не злоупотребляют жирной пищей. Чем еще питаются те, кто дожил до ста лет, выясняла «Вечерняя Москва».
Как составить рацион
Недавно проведенное исследование продемонстрировало, что у людей, доживших до ста лет, имеются общие биомаркеры. Выяснилось, что у долгожителей чаще всего наблюдались более низкие показатели глюкозы, мочевой кислоты и креатинина в организме. Содержание сахара в крови столетних не превышало 6,5.
По мнению врача-диетолога Елены Соломатиной, чтобы продлить свой век, можно составить рацион, который позволит добиться поставленной цели. И даже если вы не доживете до столетия, качество вашей жизни в любом случае улучшится.
— Поскольку меньше всего шансов стать долгожителем у тех, у кого низкое содержание железа в крови, нужно ситуацию исправлять, — сказала Соломатина. — Так, лучшими источниками железа из пищевых продуктов являются мясо и субпродукты: печень и сердце, а также зародыши пшеницы, морепродукты, яичные желтки, сушеные фрукты и зеленые овощи.
Высокий сахар — опасный показатель, поэтому придется ограничить себя в употреблении десертов, заменив их на диетический темный шоколад или сухофрукты. Среди последних менее калорийными считаются чернослив и курага.
Режим питания
Диетолог отметила, что долгожители придерживаются довольно строгого режима питания.
Завтрак
— Долгожители живут по очень четким критериям. Завтрак у них в дневном плане обязателен. В первом приеме пищи обязательно должны быть жиры, углеводы, антиоксиданты и белки. Например, два яйца, любые надземные овощи и растительное масло. В таком завтраке много макроэлементов. Напиток, которым следует такую трапезу запить, — ни в коем случае не кофе. Лучше всего отдать предпочтение зеленому чаю без добавок. Все-таки кофе негативно влияет на нервную систему и работу сердца, — сказала эксперт.
Обед
На обед можно побаловать себя элементами средиземноморской диеты. Например, нежирный сорт рыбы с овощами прекрасно подойдут для второго приема пищи.
Ужин
Ужин может быть легким и состоять из блюд на основе круп, кисломолочных продуктов, авокадо и фруктов.
Ешьте медленнее
— Невероятно, но факт! Оказывается, более тщательное пережевывание пищи дает возможность нашим ферментам на все сто процентов расщепить еду и получить плавный выброс глюкозы в ответ на приход углеводов. Следовательно, ешьте вашу еду медленно и пережевывайте тщательно, — порекомендовала спикер.
Собеседница «ВМ» также уточнила, что долгожители питаются очень аскетично — 2–3 приема пищи в течение всего дня. Пищевая пауза позволяет адекватно воспринимать предыдущий прием пищи, что хорошо для иммунной системы. В заключение спикер отметила, что долгожительство на 20–40 процентов зависит от генетики. Чтобы узнать, насколько высок ваш шанс дожить до ста лет, можно сделать генетический тест, заключила Елена Соломатина.
Эксклюзивы "Вечерней Москвы"
Эксперт Наумова объяснила, почему дети стали чаще страдать от ментальных проблем
«Они страдают»: почему современные дети выглядят старше своего возраста и чем это плохо