Fatigued Cattle Syndrome (FCS) — синдром переутомления коров — проблема, которая впервые была выявлена в 2013 году. Тогда синдром обнаружили в результате наблюдения за коровами, прибывающими на скотобойню. Они «не хотели ходить, были замедленными и трудно поддавались перемещению, а в некоторых случаях у них отслаивались стенки копыт» (Cima, 2013; Vance, 2013).
Виталий Ерохин
ведущий технолог по КРС «Коудайс МКорма»
У наблюдаемого скота не было явных признаков или причин хромоты. На откормочных площадках специалисты обычно склонны объяснять нарушения подвижности гниением копыта, травмой опорно-двигательного аппарата или пальцевым дерматитом. А у тех животные была снижена подвижность и наблюдался мышечный тремор без какой-либо конкретной причины. Наблюдение заставило специалистов начать задавать некоторые вопросы о том, что именно стало причиной этого нового клинического проявления у откормленного КРС во время отправки на убой.
Чем опасна данная проблема для производителя?
Есть два варианта ее развития:
✔️В некоторых случаях серьезно пострадавшие коровы выздоравливают и проходят предубойный осмотр, после чего их могут включить в пищевую цепочку.
❌В других случаях животные, которые становятся неходячими или неспособными встать на ноги, должны быть подвергнуты эвтаназии.
«Эта проблема была и остается проблемой благополучия животных и может привести к значительным финансовым потерям для хозяйств. Нет более дорогой туши, чем та, которая попала в цех переработки в буквальном смысле «не своим ходом»; это серьезный удар по вашей прибыли», — считает Дэн Томсон, ветеринар, преподаватель Университета штата Канзас и ведущий DocTalk TV.
Поэтому была разработана система оценки передвижения, специально адаптированная к этому синдрому для откормленного КРС.
Этот ресурс «был создан в сотрудничестве Комитета по защите животных NAMI и экспертов отрасли. Сегодня он известен как система оценки мобильности NAMI», — сообщается в статье журнала Journal of Animal Science «Защита животных в убойной промышленности США — акцент на откормленном КРС», которая была опубликована в 2020 году.
Шкала системы подвижности
1 балл ➡️ корова в норме, ходит легко, без очевидной хромоты или изменений в походке;
2 балла ➡️ демонстрирует небольшую скованность движений, укорочение длины шага, лёгкую хромоту, поспевает за нормальными коровами в группе;
3 этап ➡️ скованность движений очевидна, наблюдается трудность шагания, явная хромота, дискомфорт, корова отстаёт от передвижений здоровых животных в группе;
4 этап ➡️ исключительное нежелание двигаться, даже при понукании человеком, животное похоже на статую.
Важно, чтобы люди понимали, как выглядят животные на четвертом, самом тяжелом этапе проблемы. У лошадей есть синдром, называемый «привязыванием». Это состояние очень похоже на то, в какое впадают такие коровы на откормочной площадке.
Симптомы и признаки проблемы
🚩Метаболический ацидоз = согнал тревоги
Метаболический ацидоз очень часто присутствует у коров, получивших 3 или 4 балла по шкале подвижности. Высокий уровень лактата является ключевой патологией крови, связанной с этим заболеванием. Корова не обладает объемными легкими и не имеет способности к аэробному дыханию, позволяющему получать кислород для снабжения всех мышц.
Любопытный факт: согласно данным Министерства сельского хозяйства США, примерно с 2010 года животным ежегодно добавляется 4,54 кг веса туши. Вопрос в том, справляется ли их опорно-двигательная система с таким количеством килограммов?
Виновыты бета-агонисты?
Вскоре после того, как был выявлен синдром переутомления КРС, некоторые представители мясной промышленности предположили, что проблема была более распространена у КРС, которыe получали препараты бета-агонисты. Однако исследования на сегодняшний день показали, что это маловероятно.
Методы, помогающие предотвратить проблему
Существует множество стратегий снижения заболеваемости синдромом переутомления КРС, включая методы обращения с коровами, их кормления и ухода за ними с момента прибытия на откормочный двор до момента отправки на убой.
7 рекомендаций, как свести к минимуму вероятность развития этого синдрома
✅ Добавляйте в рацион полноценный комплекс микроэлементов
Следует убедиться, что у наших животных нет дефицита питательных веществ и недостатка ни в одном из необходимых микроэлементов. Убедитесь, что у вас есть комплексная программа кормления, как это делают на большинстве откормочных площадок.
✅ Используйте методы работы с низким уровнем стресса на дворе и при погрузке
Специалисты приводят занятную аналогию: если бы человек целый год сидел на диване и ел чипсы, а потом его попросили бы пройти милю, это было бы немного трудно, верно? Поэтому следует относитесь с уважением к животным при погрузке в трейлер, ведь 150 дней до этого они просто неподвижно стояли и потребляли корм.
✅ Подумайте о том, как вы управляете процессом загрузки и временем, предшествующим ему
Для того, чтобы свести к минимуму стресс, запланируйте размещение КРС вблизи места погрузки за день или два до отправки.
✅ Используйте ресурс работников, обслуживающих животных в загоне
Нужен персонал, который знает животных с такой проблемой и который работает с ними. Этих людей должно быть достаточное количество, чтобы помочь проблемным особям снизить стресс.
Полезный лайфхак: проводите животных от загонов до загрузки, уделяя этому процессу достаточно времени, чтобы животные не торопились и не убегали.
✅ Определите, как вы будете направлять животных при подготовке к погрузке
Если вы сможете заставить животных выйти из передней части загона, где они обычно собираются, это может вызвать меньший стресс, чем выход из задней части загона.
✅ Не перегружайте транспортные системы слишком большим количеством животных
🚩Высокий уровень креатинкиназы = сигнал тревоги
При раздавливающих травмах увеличивается циркуляция креатинкиназы — так называемого фермента «утечки» — который высвобождается во время рабдомиолиза. Согласно eClinPath Корнельского университета, онлайн-учебнику по ветеринарной клинической патологии, креатинкиназa — наиболее широко используемый фермент для оценки мышечных заболеваний КРС. Ощутимое присутствие креатинкиназы очень наводит на мысль о тяжелых случаях синдрома переутомления КРС.
Обратите внимание: когда мы пытаемся погрузить слишком много тяжелых животных за один раз в системы для перевозки, то можем спровоцировать довольно серьезные раздавливающие травмы.
✅ Заботьтесь о благополучии коров на каждом этапе процесса
Должны быть созданы условия для обеспечения достаточного количества кормa, воды, тени, места для загона. Принимайте во внимание, что потребности откормленных животных, безусловно, отличаются от потребностей скота, прибывающего на откормочную площадку.