Изумительный рождественский кекс на Новый год: пошаговый мастер-класс

Дорогие друзья, праздники – это время чудес, уюта и, конечно же, вкусной домашней выпечки. Что может быть лучше, чем аромат свежего рождественского кекса, пропитанного душистыми специями с изобилием фруктов и орехов? Этот рецепт рождественского кекса – поможет добавить волшебства на ваш новогодний стол. Он прост в приготовлении, а результат порадует вас и ваших близких!

Ингредиенты:

• 200 г сушёных фруктов (изюм, курага, чернослив)
• 50 г кандированных цитрусовых корок
• 100 мл коньяка или рома
• 200 г муки
• ½ ч. л. разрыхлителя
• ½ ч. л. соли
• 2 ч. л. рождественских специй (корица, мускатный орех, имбирь, гвоздика)
• 200 г сливочного масла
• 150 г коричневого сахара
• 4 крупных яйца
• 100 г орехов (грецкие, миндаль)
• цедра 1 лимона и 1 апельсина

Подготовка:

1. Замочите сушёные фрукты и кандированные корки в коньяке или роме на ночь, чтобы они хорошо впитали аромат.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 150°C. Смажьте форму для кекса маслом и выстелите бумагой для выпечки.
2. В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и специи.
3. В другой миске взбейте сливочное масло с коричневым сахаром до пышности.
4. По одному добавляйте яйца, хорошо взбивая после каждого.
5. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты, перемешивая до однородности.
6. Добавьте в тесто маринованные фрукты с жидкостью, орехи и цитрусовую цедру.
7. Аккуратно перемешайте и выложите тесто в форму.
8. Выпекайте около 2 часов или до сухой зубочистки.
9. Остудите кекс в форме, затем аккуратно извлеките.

Советы:

• Проверяйте кекс через 1,5 часа, так как время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
• Чтобы кекс был сочнее, можно пропитать его дополнительным коньяком или ромом после выпекания.
• Для насыщенного вкуса дайте кексу настояться пару дней перед подачей.

Приятного аппетита и весёлых праздников!