Белки наряду с жирами и углеводами - являются одними из основных компонентов рациона. Согласно принципам здорового питания их относительная калорийность в рационе взрослого человека самая низкая (10-15%) по отношению к жирам и углеводам. Тем не менее употреблять их регулярным ежедневным приемом не рекомендуется, т.к могут быть серьезные проблемы со здоровьем.
Белок является единственным источником азота и серы. Эти элементы, необходимы для жизнедеятельности организма, они не могут быть созданы организмом самостоятельно. Белки – являются основными строительными блоками, необходимыми для роста, развития и сохранения структур организма человека. А также белки играют существенную роль в наследственности, они содержатся в ядрах клеток и хромосомах, они важны для восстановления или образования новых тканей, для обеспечения движения.
Белки выполняют ряд физиологических функций, участвуют в выработке гормонов, ферментов, пищеварительных процессов, участвуют в усилении обмена веществ. Выполняют защитную функцию — предотвращают кровотечения при травмах. Белки также могут быть источником энергии в экстренных ситуациях.
Продукты, богатые белком:
1) Яйца;
2) Миндаль;
3) Куриная грудка;
4) Овес;
5) Творог;
6) Греческий йогурт;
7) Молоко;
8) Брокколи;
9) Говядина;
10) Тунец;
11) Киноа;
12) Чечевица;
13) Креветки;
14) Тыквенные семечки;
