Вареную или жареную говядину, телятину, свинину, баранину, ветчину, языки нарезать тонкими маленькими ломтиками: так же нарезать вареный картофель, соленые или свежие огурцы или корнишоны, добавить нарезанный салат и заправить соусом майонез, солью, перцем и соусом" Южный". В остальном винегрет приготовить обычным способом. При украшении добавить вареное яйцо, нарезанное дольками. Мясо готовое 40 , картофель 40, огурцы 45, яйца 20 , салат 20 , морковь 30, корнишоны 10 , фрукты маринованные 10 , свекла 10, майонез 35 , соус" Южный" 8.
