Основные характеристики: Засыпь солода Дополнительные ингредиенты: Дрожжи: Fermentis Safale S-04 Гидромодуль: Объем воды для затирания – 22,5 литра
Объем промывочной воды – 9 литров Затирание: Кипячение: 60 мин Задача хмеля: На 60 мин Willamette — 15 г
на 30 мин Willamette – 15 г
на 15 мин Willamette – 12 г на 15 мин Вирфлок
на 15 мин Лактоза – 0,5 кг На вторичное брожение: Концентрат малинового сока — 0,6 кг.
На вторичное брожение: Ванилин — 6 г. Брожение: Рекомендованная t брожения 18-23 градусов.
Время брожения 5-9 дней.
Разлить по бутылкам с добавлением декстрозы из расчета 7-9 грамм на литр.
Оставить на карбонизацию и дозревание в идеале на 2 недели 20-25 градусов.
Основные характеристики:
- Начальная плотность (НП): 14,7%
- Конечная плотность (КП): 4,8%
- Алкоголь (AVB): 5,9%
- Объем готового пива: 23 литра.
Засыпь солода
- Солод Pale ale — 3,2 кг
- Солод Мюнхенский тип 2 — 0,6 кг
- Солод Шоколадный — 0,5 кг
- Овсяные хлопья — 0,5 кг
- Солод Кофейный – 0,2 кг
Дополнительные ингредиенты:
- Лактоза – 0,5 кг
- Концентрат малинового сока — 0,6 кг
- Осветлитель Beervingem – 3-5г
- Ванилин – 6 г
- Хмель: Willamette — 42 гр
Дрожжи: Fermentis Safale S-04
Гидромодуль:
Объем воды для затирания – 22,5 литра
Объем промывочной воды – 9 литров
Затирание:
- Пауза при температуре 69 градусов – 60 мин.
- Пауза при температуре 72 градусов 20 мин.
- Пауза при температуре 78 градусов 5 мин.
Кипячение: 60 мин
Задача хмеля:
На 60 мин Willamette — 15 г
на 30 мин Willamette – 15 г
на 15 мин Willamette – 12 г
на 15 мин Вирфлок
на 15 мин Лактоза – 0,5 кг
На вторичное брожение: Концентрат малинового сока — 0,6 кг.
На вторичное брожение: Ванилин — 6 г.
Брожение:
Рекомендованная t брожения 18-23 градусов.
Время брожения 5-9 дней.
Разлить по бутылкам с добавлением декстрозы из расчета 7-9 грамм на литр.
Оставить на карбонизацию и дозревание в идеале на 2 недели 20-25 градусов.