Общая информация:
Пищевая добавка Е 241, или по-другому гваяковая камедь, это натуральное консервирующее вещество синеватого оттенка. Запах-резкий, вкус-сладковато-горький. Имеет плохую растворимость в водных растворах.
Польза:
Данных о пользе гваяковой камеди не выявлено.
Вред:
По результатам научных исследований выявлено негативное влияние добавки на организм человека. Может приводить к расстройствам органов пищеварения. Исследования на данный момент продолжаются.
Применение:
Крайне редко применяется в пищевой отрасли из-за своей малоизученности.
Вывод:
Пищевая добавка Е 241 запрещена в большинстве стран мира. В России также является запрещенной. Данное консервирующее вещество можно отнести к добавкам с высокой опасностью.
Перейти в каталог пищевых Е-добавок