Всем привет!
Завтракала сегодня яичницей с овощами и запеченной куриной грудкой
Яичница с овощами:
- яйцо - 2 шт
- лук репчатый небольшой - 1 шт
- чеснок - 1-2 зубчика
- помидор
- соль
- перец
- масло растительное
Лук нарезала четверть кольцами, чеснок пластинками. Обжарила слегка на масле лук с чесноком, добавила порезанный помидор. Посолила. Потушила немного. Потом разбила яйца, посолила и поперчила. Довела под крышкой до готовности.
На обед был борщ на курице. Чаще варю такой, реже - на говядине. А Вы на чем предпочитаете борщ?
Борщ - мое самое любимое блюдо из супов.
Однажды у нас в гостях был американец. Угощала его борщом и домашним чесночным хлебом. Он был в восторге
На десерт испекла творожно-лимонное печенье в ореховой посыпке. Рецепт размещу отдельно
На ужин захотелось мне рыбных котлет. Сходила в магазин "Красная икра". Хотела купить фарш из трески, но не было его в наличии. Поэтому взяла из горбуши и не пожалела. Котлеты получились вкусными и сочными.
Котлеты из горбуши:
- фарш из горбуши - 900 г
- лук репчатый средний - 1 шт
- масло сливочное из морозилки - 90 г
- яйцо - 1 шт
- манная крупа - 3 ст.л. без горки
- соль - по вкусу
- перец молотый - по вкусу
- паприка сладкая - по вкусу
- зелень петрушки - по желанию
- масло растительное для жарки
Фарш выложить в миску. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, яйцо, соль, специи, зелень, манную крупу. Все хорошо перемешать. Замороженное масло натереть на крупной терке и добавить к фаршу. Вымесить фарш. Оставить минут на 10 отдохнуть.
Из фарша сформовать котлеты и жарить на растительном масле с двух сторон на среднем огне. Вторую сторону я жарю под крышкой.
В качестве гарнира у меня винегрет с квашеной капустой и солеными огурцами.
Рецепта как такового нет, все нарезать и смешать: отварные картофель, свекла и морковь, огурцы соленые, капуста квашеная, лук репчатый, масло растительное нерафинированное. Соль не добавляю.
Раньше готовила всегда его с горошком консервированным и маринованными огурцами, но однажды попробовала с капустой квашеной, теперь делаю только так)
А с чем Вы готовите винегрет?
Всем хорошего настроения!
Ваша Маша