Всем привет друзья!
Может кого то заинтересует, как я готовлю другие изделия, помимо тортов и пирожных. Сегодня поделюсь рецептом мини-пиццы, с разными начинками. Любое совпадение в рецептуре может быть случайным, я не копирую чужие рецепты. Но некоторых совпадений не избежать.
Тесто я готовлю дрожжевое, хотя можно готовить пиццу на основе других видов теста.
Ингредиенты для теста:
вода 200 мл;
дрожжи сухие 1 ч. л.
сахар 20 грамм;
соль 5 грамм;
яйца 1 шт;
растительное масло 2 ст. л.
мука 380 грамм;
Я готовлю тесто безопарным способом.
В теплой воде разводим дрожжи, сахар, добавляем соль растительное масло и муку. Замешиваем тесто и ставим на расстойку. Когда тесто поднимется, выкладываем на доску, делим на кусочки по 70 грамм, скатываем в шарики и закрываем пленкой.
Каждый шарик теста раскатываем толщиной 0,5 см и выкладываем на смазанный маслом ,противень и даем немного расстояться.
Для начинки можно использовать разные продукты, по вашему вкусу. Я приведу пример нескольких типов начинки, которые я использую, когда пеку пиццы, что случается редко, к сожалению.
1. томатный соус, колбаса полукопчёная, жареный лук, сладкий перец, помидоры, майонез, тертый сыр, оливки.
Раскатанные лепешки теста смазываем томатным соусом, выкладываем поочередно, - нарезанную тонкими брусочками колбасу, жареный лук ( если лук не любите, не используйте) тонко нарезанный сладкий перец, смазываем майонезом .Далее насыпаем тертый сыр и украшаем тонко нарезанными дольками помидоров и колечками оливок. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов примерно 30 минут, зависит от вашей духовки, конечно же)
2. Томатный соус, рыба отварная, без костей,жареный лук,майонез, сыр, помидоры.
Смазываем тесто томатным соусом, выкладываем отварную, измельченную рыбу без косточек, жареный лук распределяем по рыбе, далее смазываем майонезом и посыпает тёртым сыром и украшаем тонко нарезанными дольками помидоров. Выпекаем также ка в первом варианте.
3. томатный соус, грибы (шампиньоны, вешенки),жареные с луком,майонез. сыр, помидоры.
Тесто также смазываем томатным соусом,выкладываем равномерно жареные грибы, смазываем майонезом посыпаем тёртым сыром и украшаем тоненькими дольками помидор. Выпекаем также.
4. томатный соус, фарш жареный с луком, майонез, помидоры.
Лепешку для пиццы смазываем томатным соусом, выкладываем равномерно жареный фарш, смазываем майонезом, посыпаем тёртым сыром, украшаем помидорами, токо нарезанными.
5. Томатный соус, отварная, порубленная на кусочки куриное мясо, мелко нарезанный репчатый лук, майонез, сыр и помидоры, оливки.
Тесто смазываем томатным соусом, выкладываем нарезанное. отварное куриное мясо, мелко рубленый репчатый лук, смазываем майонезом, посыпаем тёртым сыром, украшаем тонкими кружочками помидоров и колечками оливок.
--------------------------------------------------------
При желании и возможности, можно посыпать пиццы мелко рубленой зеленью.
В майонез можно добавить. натёртый на мелкой тёрке чеснок, для вкуса. Если не любите томатный соус можно смазывать лепешки льезоном. Льезон - это взбитая смесь яиц с водой или молоком. Репчатый лук можно не жарить, если не любите жареный лук, а использовать сырой мелко нарезанный. Вы можете приготовить пиццу одной большой лепешкой, мне нравится небольшие, мини-пиццы.
Конечно же, очень много вариантов приготовления пиццы, много видов теста и начинок. Я не пытаюсь кого то удивить своими рецептами, просто делюсь от чистого сердца, вдруг кому то пригодится!
Спасибо за внимание, пишите комментарии, ставьте👍
Не прощаюсь, будьте здоровы🤗