Вплоть до начала двадцатого века лучшим флотом мира считался английский. Это и немудрено: Англия со всех сторон окружена морями. В Новое время английские пираты смело бороздили просторы океанов и морей, открывая и завоевывая новые земли.
Плавания в просторах мирового океана могли длиться несколько месяцев. Сохранить продукты было очень сложно. Часто приходилось есть сухари с червями, сыр твердый, как дерево. Недовольство команды едой вызывало неоднократно бунты на кораблях.
ДОСТОЙНОЕ ПИТАНИЕ МОРЯКОВ АНГЛИЙСКОГО ФЛОТА
Со временем много изменилось в организации питания английского флота. И к началу Первой мировой войны (1914-1918 гг) снабжение моряков на флоте было очень достойным.
Ежедневно на одного матроса английского флота тратилось до войны 10 пенсов, к концу войны - 11 пенсов. Эта сумма распределялась следующим образом. Пять пенсов матрос мог тратить на свое усмотрение, покупая продукты по ценам интендантства. На остальные шесть выдавался паек из расчета: 0,5 фунтов мяса, 1 фунта хлеба, 1-1,5 фунта картофеля и овощей, масло, сгущенное молоко, чай, сахар.
ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ НА ФЛОТЕ
Вся команда на военных кораблях делилась на тридцать человек. Выбирали доверенное лицо, которое заказывало обед, получало его в готовом виде и раздавало морякам. За каждой группой закреплялся бак с номером.
На плите готовилась еда сразу для нескольких групп. Каждая группа имела свой собственный казан под номером. Мясо варилось или жарилось, добавлялись овощи и коренья. Сладкие блюда тоже готовились отдельно для каждой группы, хотя меню было одинаковым для всех. Супы на английском флоте не готовились. Лишь иногда готовили бульон из кореньев, но чаще был экстракт, который пили из чашек.
Так, например, на корабле "Benbow" было 1000 человек команды, следовательно более тридцати групп на питание. На всех готовил один кок и три матроса.
В праздничные дни отдельные группы могли закупать для себя кур, рыбу, дичь.
В запасах судового интендантства были и какао, рис, мармелад, консервы. Моряки могли все это закупать, но не более, чем на 4,5 пенса в день.
РОМ В ГОДЫ ВОЙНЫ
К началу Первой мировой войны английских моряков пытались отучить от рома. В 1905 году на флоте отказались от рома в пользу дополнительных полпенни в день. Но в годы войны с очередным призывом на службу в ряды ВМФ ром вновь стал средством избавления от тягот войны.
ТОРГОВЛЯ НА КОРАБЛЯХ
Часто на кораблях были судовые лавочки. В них продавались табак, писчие принадлежности, а самое главное - те, продукты, которыми корабль не снабжался: сладости, фрукты, пирожные, рыба, кофе, шоколад.
История судовых лавочек издавна существовала в английском флоте.
Такой торговлей занимались целые фирмы. Цены на товары из лавочек утверждалось адмиралтейством на три месяца. Список с товарами вывешивался в определенном месте на корабле. Небольшую часть выручки лавочки отдавали в пользу судовой кассы. Кроме всего прочего, были и ежегодные взносы в казну корабля по числу команды. Суммы были внушительные - по 10 шиллингов за каждого матроса.
Чтобы не было злоупотреблений лавочками, выбирался судовой комитет, который следил за доброкачественностью продуктов и правильной развески.
P. S. Текст написан на основе мемуаров Г.К. Шульца "С английским флотом в мировую войну".