Приветствую вас, друзья! Ох, дёрнула меня сила тёмная — ляпнуть на эфире про пектиновый компот при простуде. И люди попутали — где причина, где следствие. И вот уже весть понеслась: «Коготкова говорит, что пектиновый компот при простуде пить надо».
Дорогие мои, нет! Пектиновый компот не лекарство от простуды!
Идея была в том, что многие ХУДЕЮЩИЕ во время простуды «гоняют» чай с мёдом, успокаивая себя тем, что тёплое питье с мёдом лечит горло. А суть в том, что у человека нельзя что-то ценное забрать, не предложив ничего взамен.
Вот я и предложила людям НЕКАЛОРИЙНУЮ альтернативу — чай с лимоном и тёплую водичку с ягодками и пектином. И вкусно, и приятно, и не мешает снижать вес.
Но, раз возникло недопонимание, давайте и поговорим про пектин подробнее!
Пектин — это источник растворимой клетчатки. Он содержится в клеточной стенке фруктов, ягод и овощей и придаёт им структуру. Благодаря гелеобразной консистенции пектин часто используют в качестве загустителя (Е440) при приготовлении джемов, конфитюров и варенья, а также зефира и пастилы.
Однако на этом его полезные свойства не заканчиваются.
Чем ценен пектин для здоровья человека:
- способствует снижению уровня «плохого» холестерина;
- улучшает перистальтику кишечника и профилактирует запоры;
- нормализует обмен веществ;
- создаёт условия для размножения полезных бактерий.
Ещё можно встретить информацию, что, будучи природным сорбентом, пектин способствует выведению из организма токсинов. Но мы-то с вами знаем, что токсинов у нас как бы и нет. А уж если так случилось, что они появились, например, в случае острой кишечной инфекции, то...
Друзья, если вам интересно узнавать больше про здоровое питание и психологию пищевого поведения, а также читать больше статей, подписывайтесь на меня Вконтакте: https://vk.com/alenakogotkova и мой телеграм-канал: https://t.me/kogotkova, т.к. в Дзене есть ограничения. Здесь я не могу давать развёрнутые рекомендации!
Лечение в случае простуды должно быть в том числе направлено на предупреждение обезвоживания, то есть — это обильное питьё и приём жаропонижающих, если есть температура.
И вот для "выпаивания" пектиновый компот поможет. По крайней мере, для людей, которым не хочется вливать в себя тонну жидкого сахара в виде чая с мёдом.
Пектин при снижении веса
У пектина есть ещё одно приятное свойство, которое важно при снижении веса. Как и любая растворимая клетчатка, он замедляет продвижение перевариваемой пищи в толстой кишке и способствует усилению чувства сытости.
Напомню, что рекомендуемая норма потребления пищевых волокон (к которым относится и пектин) для взрослого человека — около 25-35 г в сутки [1]. Из них на пектин может приходиться 5-15 г.
Эту потребность легко покрывает растительная пища. Практически все фрукты, ягоды и овощи содержат некоторое количество пектина.
Наиболее богаты пектинами овощи — свёкла, баклажаны, морковь, перец, тыква, а также фрукты и ягоды — яблоки, сливы, инжир, груши, вишня, крыжовник, цитрусовые, манго.
Поэтому употребление разнообразных растительных продуктов — гарантированный способ обеспечить организм растворимой клетчаткой.
Кроме того, существует пищевой пектин, (Е 440) который обычно продают в магазинах для кондитеров и добавляют в кондитерские изделия.
Есть ли противопоказания к употреблению пектина?
Как и у всего, у пектина есть свои противопоказания. Осторожно принимать при проблемах ЖКТ, аллергии, приёме лекарственных препаратов. При превышении разумных дозировок может вызывать проявления метеоризма, снижать всасывание минеральных веществ (магния, железа, цинка, кальция), а также снижать усвояемость белка и жира.
ВАЖНО!
Получайте пектины из фруктов и овощей — тогда они приносят только пользу. Передозировка возможна только при увлечении добавками пектина или пектином в чистом виде. Ну, или при неумеренном употреблении фруктов.
А теперь ловите рецепт, который прост до безобразия.
Пектиновый напиток
В шейкере встряхиваем 200 мл горячей воды, 3-4 г пектина и 40 г перетёртых фруктов или ягод. Можно добавить подсластитель (стевия, эритрол, аллюлоза).
Пьём вместо чая после приёма пищи! Но не увлекаемся, помним о противопоказаниях и нормах потребления пектина.
Цель: получить удовольствие и усилить чувство насыщения!
Источники:
1. www.mayoclinic
А я напоминаю вам, что главное направление моей работы — помочь вам сформировать сбалансированный рацион и правильные пищевые привычки, соответствующие вашему стилю жизни, на всю жизнь. Кроме того, я — практикующий психолог по коррекции пищевого поведения и могу помочь вам решить проблемы, запустившие механизм образования нарушения пищевого поведения. Работаю со взрослыми, детьми и подростками.
Для записи на индивидуальную консультацию - ссылка.
Рада быть полезной и спасибо вам за репосты моих статей. Благодаря нашим с вами совместным усилиям в мире будет больше здоровых и счастливых людей!
Ваш психолог по пищевому поведению, нутрициолог, консультант по здоровому образу жизни, Алёна Коготкова
Данная статья является объектом авторских прав (в силу ст. 1255 Гражданского кодекса РФ) и не может использоваться третьими лицами без указания источника и ссылки на автора.
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям.
Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, приёма добавок и препаратов, а также сдачи анализов согласовывайте с вашим специалистом.
Подписывайтесь на мой Дзен-канал, чтобы знать, как оставаться красивыми и здоровыми как можно дольше! А также следите за мной ВКонтакте и в Телеграм. Везде разный, но очень интересный контент.