Ингредиенты:
Мука - 500 г
Дрожжи - 10 г
Молоко - 300 мл
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Масло растительное - 3 ст. л.
Начинка:
Капуста белокочанная - 600-700 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное для жарки - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. В миску влить теплое молоко, добавить дрожжи, сахар и 3 столовые ложки муки. Хорошо перемешать и оставить на 15 минут.
2. Муку просеять, добавить соль, влить опару и растительное масло. Замесить тесто.
3. Накрыть миску с тестом полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа.
4. Для начинки капусту нашинковать, лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до мягкости.
5. Добавить капусту к луку и тушить до готовности. Посолить, поперчить по вкусу. Остудить.
6. Тесто разделить на небольшие кусочки, каждый кусочек раскатать в лепешку. Выложить начинку и сформировать пирожки.
7. Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом, смазать желтком. Оставить на расстойку на 20-30 минут.
8. Выпекать пирожки с капустой в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до золотистого цвета.
9. Пирожки с капустой готовы. Приятного аппетита!