Диетолог-эндокринолог Антон Поляков предоставил новую информацию о белке: его роль в повседневном питании, оптимальная норма потребления и значение для пожилых людей, информирует vm.ru.
Эксперт отметил, что человек функционирует как сложный белковый механизм. Белки, говорит Поляков, играют важную роль в синтезе гормонов, ферментов, а также в формировании мышц и соединительных тканей. Кроме того, белок регулирует количество коллагена, влияя на различные процессы в организме.
Но не надо забывать и о контроле количества потребляемого белка. Рекомендуемая суточная норма для мужчин составляет от 300 до 400 граммов, для женщин — от 200 до 300 граммов. Однако, если человек активно занимается спортом, его потребности в белке увеличиваются.
Пожилым людям, по мнению специалиста, также крайне важен белок в рационе. Однако необходимо правильно выбирать источники этого питательного вещества, чтобы избежать потенциального вреда.
Антон Поляков особо подчеркнул, что людям старшего возраста следует ограничивать потребление красного мяса, так как оно содержит метионин, повышающий риск развития опухолей. Рекомендуется обратить своё внимание на рыбу, морепродукты и птицу, которые будут предпочтительными источниками белка для пожилых людей.
Ранее мы рассказывали о том, какое значение имеет генетика при выявлении заболеваний
