Вареную или жареную домашнюю птицу или дичь, вареный очищенный картофель, свежие, соленые или маринованные огурцы, яйца, сваренные вкрутую, нарезать тонкими ломтиками, а листья зеленого салата мелко нашинковать. Все это смешать, заправить соусом майонез. После перемешивания уложить салат горкой в салатник. Птица или дичь{ готовая} 60, картофель 60, огурцы свежие , соленые или маринованные 40, салат зеленый 10 , шейки раковые 10, яйца 45, соус" Южный" 15, майонез 70 , пикули 10 , маслины 10.