Рататуй - это традиционное блюдо провансальской кухни, которое обычно готовят из овощей. Оно состоит из различных видов овощей, которые тушатся вместе до готовности. Рататуй обычно подается с мясом, например, с бараниной или козлятиной, а также с рисом и яйцом. Однако, Рататуй может быть подан и как самостоятельное блюдо без мяса.
Ингредиенты:
1 кабачок, нарезанный тонкими кружками
1 баклажан, нарезанный тонкими кружками
2 помидора, нарезанных кружками
1 луковица, нарезанная кольцами
1 красный перец, нарезанный полукольцами
2 зубчика чеснока, измельченные
1/4 чашки оливкового масла
1 ч. ложка сушеных трав (тимьян, розмарин)
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C.
В форму для запекания выложите слоями кабачок, баклажан, помидоры, лук и красный перец.
Посыпьте чесноком, травами, солью и перцем. Полейте оливковым маслом.
Запекайте в духовке примерно 45-50 минут, или пока овощи не станут мягкими и подрумяненными.
Подавайте рататуй горячим.
Приятного аппетита!