Джайсалмер – город-оазис, построенный из золотистого песчаника, посреди индийской пустыни в Раджастхане. Он возник на желтом песчаниковом хребте пустыни Тар в средние века и был важным пунктом на Великом Шелковом Пути, принося своим жителям баснословное богатство. С тех самых пор этот город прозвали «золотым». Именно этот город послужил вдохновением для создания одноименного премиального индийского джина - Jaisalmer.
При создании рецепта джина Jaisalmer мастера купажа компании Radico применили многовековые знания индийцев о специях. Основу джина Jaisalmer составляет нейтральный зерновой спирт тройной дистилляции, которая проводилась в традиционном медном перегонном кубе, а также 11 собранных вручную в разных уголках Индии трав и специй. Кориандр и ветивер, ароматы с интригующими перечными нотками, выращивают на полях вокруг Джайсалмера в Северной Индии. Цедра сладкого апельсина, дополняющая цветочные тона джина, родом из Центральной Индии. Ягоды кубеба и лимонная трава — из Южной Индии, листья зеленого чая дарджилинг — из Восточной Индии, а лимонная цедра — из Западной Индии. Другие растительные компоненты, включая корень дягиля, лакрицу и семена тмина, придают джину пряный, слегка анисовый привкус. Послевкусие джина Jaisalmer освежающее и долгое – отсылка к глотку воды в пустыне.
Для более искушенных ценителей подойдет Jaisalmer Gold Edition. Этот джин производится в предгорьях Гималаев и содержит 18 тщательно отобранных растительных компонентов, 14 из которых были собраны в Индии. Например, шафран из Кашмира, который считается самой дорогой специей в мире. Требуется от 150 000 до 250 000 цветков шафранового крокуса для того, чтобы получить 1 кг шафрановых нитей. Уникальность производства Jaisalmer Gold Edition заключается в том, что джин медленно проходит через фильтр из переплетенных золотых шелковых нитей, обогащаясь ионами золота. Такая технология делает финальный напиток чистым и уравновешивает вкус 18-ти трав и специй.
Джины Jaisalmer и Jaisalmer Gold Edition объединяют в себе многогранность вкусов Индии. Jaisalmer - обладатель международных наград, он признан лучшим джином, произведенным в Азии. Получит ли этот джин и ваше признание – решать вам, но попробовать стоит.
