Вечные обвинения вредных жиров и углеводов теперь переключились на белки. Звучит знакомо? Давайте разберемся в этих обвинениях и посмотрим, насколько они обоснованы.
МИФ 3: БЕЛКИ ВРЕДЯТ НАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ?
Обвинение 1: Белки вредят костям.
Один из аргументов против белков - это утверждение, что белковая диета увеличивает выведение кальция с мочой, что, в свою очередь, делает кости хрупкими. Однако современные исследования выявили, что уровень кальция в моче не является надежным показателем костной массы. Белки могут даже способствовать здоровью костей или не влиять на них. Поэтому обвинения во вреде белков для костей могут оказаться необоснованными.
Обвинение 2: Белки вредят почкам.
Существует мнение, что диета, богатая белками, увеличивает скорость клубочковой фильтрации в почках, что, казалось бы, может повредить почки. Однако более поздние исследования показали, что высокое потребление белков не обязательно вызывает повреждения почек. В действительности, повреждения почек не могут быть прямым следствием высокобелковой диеты.
В заключение, рандомизированные исследования пока не выявили определенных вредных последствий от потребления белков. Соблюдение балансированной диеты с умеренным потреблением белков, а также разнообразие исследований помогают опровергнуть мифы о вреде белков и понять их роль в здоровом питании.
Ссылки на исследования:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28642676/
https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/1550-2783-1-1-45