Латте-арт — искусство создания узоров и изображений на поверхности кофе при помощи молочной пены. Произошло от итальянских слов: «латте» — молоко + «арте» — искусство. Бариста утверждают, что качественный рисунок влияет не только на визуальное восприятие, но и вкус напитка.
Команда Шефклик нашла 5 лучших кофеен в Токио, где вы сполна можете насладиться этим невероятным, хоть и недолговечным мастерством. Представляем подборку художественных кофеен, где вашу чашку буквально превращают в произведение искусства. Кроме классических «сердец» и «лебедей» вас ждут 3D-творения и даже «печь фото» на напитке!
Знаете подобные места в российских городах? Делитесь в комментариях своими находками!
Hattifnatt Kichijoji
Первое место в списке занимает кофейня «Хаттифнатт Китиджодзи», где творит дуэт японских художников Марини Монтейни.
«Хаттифнатт» — это шведское название маленьких белых существ, похожих на призраков, из популярного произведения о Муми-троллях. Собственно, их очаровательные, улыбающиеся лица и предстают перед нами на десертах и напитках кофейни.
Завсегдатаи заведения рекомендуют заказать маття-латте (650 ¥ / 390 руб.) и шоколадный десерт со взбитыми сливками (500 ¥ / 300 руб.).
Up to You Coffee
В этом уютном кафе между Асакуса и Уэно готовит кофе чемпион по латте-арту 2018 года — Такехиро Окудайрой, который стажировался в кофейной столице Австралии, Мельбурне. Он может превратить любой напиток в мини-произведение искусства, используя молоко, сливки и пенку. И, конечно, ловкость рук!
Что до самого кофе: тут вам предложат либо бразильский и колумбийский темной обжарки с шоколадным вкусом, либо светлой обжарки одного из сортов с фруктовым вкусом.
Hatcoffee
Пока есть взбитое молоко, мастер латте-арта Кохэй Мацуно будет радовать достопочтенную публику своими пенными экзерсисами.
Вы показываете ему фото вашего любимого персонажа или питомца — он воссоздает его в 2D или в объемном 3D-виде прямо у вас на глазах.
Цена удовольствия — 650–1200 ¥. Или 400–750 рублей. На самом деле, эмоции бесценны.
Roar Coffee House and Roastery
Хотите ярких красок? Бариста Roar Coffee House в районе Хатчобори выполняют на кофе разноцветные рисунки и узоры. Можно придумать сюжет самостоятельно или довериться фантазии кофейных мастеров.
С точки зрения вкуса, самые популярные напитки — фирменный латте с медом или соленой карамелью.
Nissan Crossing Cafe
На втором этаже Nissan Crossing, роскошного демонстрационного зала автопроизводителя в Гинзе, располагается кафе, где рисунки на кофе печатают с помощью современных технологий.
Услуга называется «Macchi-Art». Вы можете заказать изображение автомобиля Nissan или свой портрет (500–600 ¥ / 300–360 руб.). Во втором случае сотрудники фотографируют вас с помощью планшета, подключенного к специальному принтеру со съедобными чернилами. Картинка «печатается» прямо на молоке или взбитых сливках.
Ищите оборудование для кофейни или планируете купить профессиональную кофемашину? Шефклик — интернет-магазин, где вы найдете все для профессиональной кухни ресторана, кафе, общепита.
