Для приготовления потребуется:
- фарш (у меня куриный и свиной) - всего 1300 гр.,
- средний качан капусты,
- 1 луковица,
- рис 5-6 стол ложек,
- соль по вкусу,
- чёрный молотый перец по вкусу,
- 1 яйцо,
- 2 моркови,
- 2-3 стол ложки томатной пасты,
- сахар 1 ч ложка,
- вода (примерно 1 литр).
Приготовление :
Качан капусты помыть, вырезать кочерыжку, положить в кастрюлю в кипящую воду на 10 минут.
Пока капуста варится приготовим фарш.
Мясо пропустить через мясорубку, добавить к нему соль, перец, нарезанный лук, рис (заранее отварить 5 минут), яйцо, немного воды и хорошо перемешать.
Далее, качан капусты разобрать на листочки и толстые прожилки отбить немного молоточком.
Выложить в листик фарш и завернуть.
В отдельной посуде смешать томатную пасту, сахар, соль и воду.
Натереть на крупной тёрке 2 моркови.
На дно кастрюли налить немного воды и плотно друг к дружке уложить голубцы слоями. Каждый слой посыпать морковью.
Залить всё томатной массой.
Долить воды столько, чтобы верхний слой был до половины в воде, не полностью. Сверху уложить оставшимися капустными листами и поставить тушить до готовности.
Ориентировочно на 1 час 20 минут. Приятного аппетита!