Всем привет 👋 В этой статье расскажу о своей неудаче в приготовлении торта. Сразу скажу, что мне не стыдно делиться таким (ладно, немного стыдно 🙈)
Многие заметили, что в последнее время я практически не выкладываю рецепты, а это связано с тем, что последние пол года у меня появилось много другой работы и в связи с этим, настроения и желания готовить совсем нет (точнее нет на все это времени, сил и положительной энергии)
Но недавно, дочка попросила меня, чтобы вместе с ней мы приготовили торт с оформлением в стиле Венсдей.
Мои отказы она и слышать не хотела, уговаривала весь день на эту авантюру и я сдалась.
Тогда я стала думать, что ж такого приготовить, чтобы было быстро и не особо трудоемко и затратно.
Решила сделать медовик (ленивый, без раскатки)
На следующий день купила все продукты и начала готовить. Дочка помогает рядом.
Без весов, по памяти замесила тесто и вылила на противень. Запекла. Получился достаточно вкусный корж. Пока теплый, он мягкий и влажноватый. Вырезали из него коржи и смешали для крема сметану с сахаром (все на глаз и меня не смутило, что дочка сахара сыпанула от души )
Собрала торт и убрала на ночь в холодильник.
На утро уже сразу стало понятно, что торт не получится на 100%
Крем получился супер сладкий, такой что кислинки от сметаны не чувствуешь совсем 😄
Коржи остыли и застыли как камушки, за ночь они не пропитались и судя по всему они и не собирались впитывать в себя наш супер сладкий крем-сироп.
вообщем картина: снимаю кольцо, а коржи расползаются кто куда, крем течет сам по себе и со всех мест.
Но дочь требует декора🙈 а какой тут декор? Тут хоть бы удержать конструкцию.
Вообщем вытерла крем, выровняла коржи и убрала в морозилку на пару часов.
Достала и быстро начала гримировать, пока не растаял.
После этих снимков декор полностью жил на тарелке своей жизнью. (И пол часа не прошло как он слез)
Крем продолжал течь.
Хорошо хоть шпажки были, без них и фото бы не вышло 🤣
Вообщем торт не получился. Но его все равно съели, не смотря на то, что он был ужасно сладкий и коржи до конца никак не хотели напитываться.
Так вот это я к чему все?
Если нет настроения, нет времени, нет нужных ингредиентов, нет желания или что то еще, то лучше не браться за приготовление еды, а в особенности сложных изделий и блюд. Проверено на себе - не получится!
А вот что нужно, что бы обязательно был удачный результат:
Быть в хорошем настроении и настроенным на готовку,
Убрать раздражителей с кухни (это может быть кто угодно, кто мешает сосредоточиться 😄 и вечно под руку что-то говорит или делает)
Не спешить (особенно касается выпечки),
Необходимо все делать по рецепту.
Не в коем случае не заменять продукты (из примеров, часто спрашивают в моих рецептах: можно заменить кукурузный крахмал на картофельный , творожный сыр на творог, сливки 33% на 20%, сливочное масло 82,5% на 72,5% и так далее) вот нельзя, иначе как изначально задумано - не получится.
Так же по возможности необходимо пользоваться весами, тогда большая вероятность хорошего результата.
Вроде все)))
Спасибо, что дочитали ❤️
Я искренне желаю всем хорошего настроения и самых удачно вкусных блюд, выпечки и тортов)
Надеюсь скоро я войду в кулинарный поток и снова начну творить 🙏🏻