Раньше я намного чаще ездил в Европу, чем сейчас. За долгие годы наладил контакт с интересными мне людьми. С некоторыми до сих пор хорошо общаемся, созваниваемся. Буквально в начале осени написал мне один знакомый немец, с которым мы обменялись контактами ещё в 2019 году. Тогда я был в Штутгарте и посетил несколько местных пивоварен, благодаря рекомендациям Маттео. За что ему отдельное спасибо. Параллельно он был заинтересован в том, чтобы посетить Россию. И только в 2023 году ему это удалось.
Он предупредил меня заранее, что в начале сентября будет в Москве и Санкт-Петербурге. В России он побыл ровно неделю. За это время Маттео успел посетить более чем 8 пивных заведений, съездить на несколько экскурсий и провести со мной дегустацию некоторых алкогольных напитков, включая пиво.
В этом материале я расскажу про то, как угостил немца отечественным пивом за 50, 100 и 300 рублей, купленного в обычном гипермаркете. По правде говоря, я не ожидал от него такой реакции, учитывая, что он сам является ярым любителем пенного.
Пиво Жигули Барное
Чтобы дегустация была честная и непредвзятая, я подобрал наиболее популярные и вкусные марки пива. Мне кажется, многим знакомо Жигули Барное, которое варит Московская Пивоваренная Компания. Это обычный лагер, сваренный по рецепту 1968 году. По крайней мере, так заявляет производитель. Пройдёмся по характеристикам. Крепость Жигули Барное - 4,9% об. Не слишком лёгкое, но "градус" практически не чувствуется, разве что в самом конце. Плотность - 12%. Горечь - 20 IBU. Но по моему мнению, горечь здесь не слишком выразительная. Посмотрим, что скажет Маттео. Я налил ему пиво в бокал и попросил выразить свою точку зрения:
Пиво неплохое, хорошо освежает, чувствуется некая легкость. Помню, пил вашу Балтику, не впечатлило. А здесь прям хорошо раскрывается солод, немного цветочного оттенка. После третьего глотка хмель лучше себя проявляет, чем в начале. В запахе хмеля практически нет, разве что, в качестве мягкой, травянистой нотки. Если быть объективным, я бы оценил Жигули Барное на 3,8 из 5 баллов. Неплохой лагер.
Учтите, что я не озвучивал Маттео, сколько стоит каждое пиво. Потому он ориентировался лишь на вкусовые и ароматические качества.
Пиво Горьковская пивоварня APA
На очереди у нас было пиво за 100 рублей от Горьковской пивоварни. Называется оно - American Pale Ale. Пиво сварено с применением сухого охмеления, благодаря чему оно должно иметь более выразительный, яркий аромат хмеля. Так ли это? Да, хмель здесь неплохо чувствуется. Язык не поворачивается назвать аромат "пустым". За основу взяты два проверенных временем сорта хмеля - Каскад и Цитра. Мне показалось, что хмель Цитра более доминирующий, так как в аромате хорошенько чувствуется цедра то ли апельсина, то ли грейпфрута.
Содержание алкоголя - 5,5% об. Плотность - 13%. Горечь - 40 IBU. Я знаю, что Маттео любит стиль пива IPA и APA, потому ждал от него положительную реакцию. И вот, какой был его отзыв:
Безусловно, это пиво мне нравится чуточку больше, чем предыдущее. Не сказал бы, что аромат очень насыщенный, но в нём хорошо проявляется хмель, хвоя и цитрусовая нота. При этом солодовый профиль мало различим. Во вкусе есть как сладость солода, так и горечь хмеля. Баланс выдержан неплохо. Горечь незначительная. Можно было бы сделать её более концентрированной. Но это дело вкуса. Финиш немножко кислый с хмелевым и цветочным профилем. Моя оценка - 4.1 из 5 баллов. Поставил бы оценку выше, если добавили больше горечи.
Я думал, что Маттео поставит более высокий балл. Но его не впечатлила горечь, которой, по его мнению, должно быть больше.
Пиво Jaws Brewery Атомная Прачечная IPA
Мне хотелось как-то удивить Маттео, потому я прикупил ему нашумевшее пиво - Jaws Brewery Атомная Прачечная IPA. По моему скромному мнению, это одна из лучших IPA в России. Но есть всё-таки люди, которые считают иначе. Если для Маттео пиво Горьковская пивоварня APA было не горьким, значит Атомная Прачечная IPA точно удовлетворит его вкусовые предпочтения. По крайней мере, я так предполагал. Пиво крепкое, но пьется относительно легко - 7% об. Его плотность составляет - 16%. А горечь - 101 IBU. На минуточку, этот показатель в 2,5 раза выше, чем у APA от Горьковской пивоварни.
При варке пива использовали 3 разных сорта солода и 5 хмеля (Каскад, Чинук, Цитра, Мозаик и Центенниал). Неплохой такой набор ингредиентов. Давайте же посмотрим на реакцию немца Маттео. Понравилось ему пиво или нет?
С этого пива нужно было начинать. Давно я не ощущал такой мощный, напористый аромат с хмелевым характером. Также в нём хорошенько чувствуются тропические фрукты по типу манго, папайя, много цитрусов и немного сухих цветов. Вкусом доволен на все 90%. А где же ещё 10%? Мне бы хотелось, чтобы пиво было плотнее. Горечь отменная. Такая, какая и должна быть у IPA. Во вкусе сначала показывает себя солодовая сладость. Затем умеренная нота копчености, цитруса, хвои и хмеля. Моя оценка 4,5 из 5 баллов. Вкусно и горько.
