Шоу, в котором Ивлев учит всех английскому произношению.
У хозяина стейк-бара БАТЧЕРС Нурмагомеда проблемы. Когда-то его заведение было магнитом для людей, а теперь мало кто забегает поесть настоящих
стейков несмотря на хороший интерьер, большой выбор блюд и открытый гриль. Разобраться в этом Нурмагомед пригласил известного знатока мяса- мурзу Ивлева.
Ивлев приезжает и определяет проблемы: необученный персонал, который не знает меню; отсутствие организации на кухне, где повара соревнуются между собой. В результате качество блюд оставляет желать лучшего.
Ивлев решает заменить стейк-бар БАТЧЕРС на ресторан кавказской кухни ШАМРУР. Вводит нове меню, в котором место стейков занимают шашлыки. Немного обновляет интерьер в кавказском стиле. Все счастливы: и гости, и персонал.
ФАКТЫ
ВРЕМЯ СЪЁМОК
Съёмки проходили с 29 сентября по 7 октября 2019 года. Съёмки проходили сразу после переделки кафе КРЕВЕТКА.
На экраны шоу вышло 4 марта 2020 года.
ЗАВЕДЕНИЕ
Стейк-бар БАТЧЕРС находится на краю центральной части города Зеленограда, в 10 минутах от администрации города.
Но никаких особенных преимуществ в расположении заведения нет: жилые и офисные здания, ярмарка, почта. Назвать это каким-то центром притяжения сложно.
Расположено заведение на 2 этаже в 2-этажном здании, приспособленном под торговые площади и общепит. БАТЧЕРС открылся в этом месте в 2014 году.
В 2019 году внешний вид здания принял вид, показанный в шоу: С одной стороны здания располагался английский паб, а с другой - БАТЧЕРС.
Заведение состояло из 2 залов и летней веранды.
Основной фишкой заведения было приготовление стейков на открытом огне.
Название БАТЧЕРС - это перевод с английского BUTCHERs'S - ОТ МЯСНИКА. Замечание Ивлева о том, что читаться это название должно, как БУТЧЕРС, справедливо, но такая ситуация вполне обычна для наших СМИ. Даже на центральных каналах долгое время многие английские фамилии произносились и писались неправильно. Например, Сандру Буллок часто указывали, как Баллок, хотя произношение слова bullock - вол - известно. Но со школьных времен многие привыкли читать английскую
букву u, как русское а, как в слове but.
Прибыльность заведения оценить трудно, так как БАТЧЕРС был частью большого ресторанного холдинга, который включал в себя несколько заведений, в том числе и паб в этом же здании, и другие заведения Зеленограда.
Видимо, в 2019 году сменилось руководство и потребовались изменения в концепции заведения. Вот и позвали Ивлева.
ВЛАДЕЛЕЦ
На момент съёмок руководителем заведения был Нурмагомед. Был ли он владельцем всей ресторанной группы в то время, сказать сложно, так как заведения переходили от одной компании к другой внутри группы . Но к 2021 году он уже точно стал владельцем сети ресторанов.
Его бизнес-деятельность отслеживается с 2015 года, как владельца мясокомбината и магазина по продаже мяса. Так что Нурмагомед, очевидно, - мясник.
Кроме всего прочего, Нурмагомед известен, как заядлый футболист, который в 2019 году играл за команду ресторанной группы и другие команды Зеленограда.
ПЕРСОНАЛ
Весь персонал набран в 2019 году. Сказать что-то особенное о них сложно, но некоторые интересные факты есть.
Официантка Ника в 2019 закончила школу, а еще в 2017 году была "Мисс Моршанского края" и выступала на сцене. Неудивительно, что в данный момент она учится на факультете культуры.
Бармен Тихон вроде бы и работал барменов в БАТЧЕРС, но его специализация - пекарь. Им он был и в 2019. Уже несколько лет работает пекарем в ресторане сети White Rabbit Familly в Геленджике. В 2019 играл в одной футбольной команде с Нурмагомедом.
Гриль-мен Павел - профессиональный повар. Участвовал в рекламе БАТЧЕРС в 2019 году. Судя по его странице, позднее он стал работать поваром в одном из ресторанов White Rabbit Family.
ПЕРЕДЕЛКА
По какой-то странной причине Ивлев решил сменить концепцию стейк-бара на концепцию кавказского ресторана ШАМПУР, с откровенным намёком на шашлык, как основу кухни.
Самым странным здесь мне показалась фигура быка на входе, так как бык плохо ассоциируется у меня с шампуром. Как и блюда из говядины, которые на этом быке написаны.
В интерьер, изначально сделанный под паб, постарались добавить элементы кавказской тематики.
Мне кавказская нотка в интерьере показалась неубедительной.
Как, впрочем, и меню.
Гостями были жители Москвы и Зеленограда. Всем всё понравилось. Но фотографий с Ивлевым как-то никто не выкладывал.
ПОСЛЕ
Сразу после съёмок руководство БАТЧЕРС выложило на странице успокоительное заявление
То есть название ШАМПУР не провисело и несколько дней. До выхода шоу в эфир заведение работало в прежнем формате.
А за неделю до выхода шоу на экраны было объявлено о смене названия. Гости, которые решили посетить БАТЧЕРС или ШАМПУР, попадали в стейк-бар КАРТЕЛЬ.
За небольшими исключениями КАРТЕЛЬ в точности копировал БАТЧЕРС во входной группе
и в интерьере
Очевидно, что и в меню заведение вернулось к концепции стейк-бара.
Не могу ручаться, но всё говорит о том, что заведение было продано новым владельцам: изменился телефонный номер, перестали обслуживать карты лояльности БАТЧЕРС, сменилась управляющая команда. По-видимому, шоу было частью предпродажной подготовки. А расчет был на то, что люди придут и обнаружат новое заведение, которое будет очень похоже на то, что было в шоу.
И, наверное, так и было бы, но через 3 недели после открытия КАРТЕЛЯ началась череда локдаунов, которая выключила новое заведение из бизнеса. Управляющая КАРТЕЛЯ выражала крайнюю озабоченность по этому поводу. Тем не менее заведение продолжило свою работу.
Посетители в отзывах отмечали, что КАРТЕЛЬ проигрывал БАТЧЕРС по качеству приготовления и обслуживания.
Уже к 2021 году концепция и внешний вид снова изменились: входная группа вообще перестала бросаться в глаза.
Видимо это было связано и со сменой команды, так как изменился и интерьер.
КАРТЕЛЬ стал кальян-баром и ночным клубом не с самыми лучшими отзывами.
В мае 2022 года на месте КАРТЕЛЯ открылся сетевой караоке-бар. Можно заметить, что всё изменилось кардинальным образом.
Но это уже другая история.
Вся информация и изображения взяты из открытых источников
Фото интерьера бара РУКИ ВВЕРХ! взяты из статьи https://www.netall.ru/culture/photo/1218294.html
Фото интерьера клуба КАРТЕЛЬ взяты из статьи Привет из 90-х
Если вам было интересно, подписывайтесь на мой канал любопытства ради где я проверяю, как обстоят дела на самом деле, удовлетворяя свое любопытство.
Спасибо всем, кто помогает и поддерживает канал и моё здоровье материально.
СБЕР 2202 2004 3226 3315
