Вариантов теста для пирогов очень много. Сегодня я покажу Вам рецепт теста, которым пользуюсь чаще всего, когда пеку пироги.
Для опары:
240 теплой воды+240 теплого молока (можно использовать только воду или только молоко)
2 яйца
1 стакан муки
2 ст. л. сахара
Один пакетик сухих дрожжей.
Все хорошо перемешать, оставить на 15-20 минут, что бы дрожжи начали свою работу.
Для теста:
В поднявшуюся опару добавляем:
4 ст. л. Сахара
2 ч. л. соли
2 яйца
80 гр. Растительного масла
840 гр. Муки (муки может понадобиться чуть больше или меньше, так что добавляйте частями.
Хорошо перемешиваем. Вымешиваем тесто, накрываем его и оставляем на 20 минут.
Через 20 минут, делим тесто на нужные части. Оставляет еще на 20 минут.
Тесто очень хорошо поднимается.
Формируем изделия, накрываем пленкой. Оставляем минут на 40-1час.
Далее смазываем изделия взбитым яйцом и ставим в заранее разогретую до 180 гр. Духовку. До красивого, румяного цвета.
Мне больше всего нравится использовать этот рецепт теста для выпечки не сладких изделий.
Хотя пирожки со сладкой начинкой,
Или булочки с корицей тоже получается очень вкусными.
Вобщем, на любой вкус. Угощайтесь!
Приятного аппетита!