Средний кабачок натереть, посолить, как даст сок, отдать. 2 яйца, 1 ст. л. сметаны. Зелень. Добавить 1 ст.л. отрубей, 1 ст.л. псиллиума, 1 ст.л. белой муки, получится тесто по густоте как на оладьи.
Выложить на разогретую, смазанную растительным маслом сковороду, убавить огонь, накрыть крышкой и ждать, пока запеканка "схватится", после чего перевернуть на другую сторону и зарумянить второй бок.
Вкуснятина! Как драник, только полезней.
